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最近杂事很多,好久没有晒自己的作品了~ 好多美食都是因为忙,没有时间拍下来。
今天终于有时间做一个美味的蛋糕卷当下午茶, 老妈说很好吃, 其实我不是很喜欢抹茶, 有苦苦的味道…… 但是, 甜点当中的一抹细微苦味, 才是这款蛋糕卷的精华所在。
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材料:
蛋糕粉(1dl),糖粉(1dl),鸡蛋(2个),绿茶粉,塔塔粉,食盐,芸莓酱。
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准备所有材料。 全蛋打至大泡,加入塔塔粉和糖粉。 继续搅打至软发泡。 筛入面粉,搅拌均匀。 放入烤箱中,用165度烤9-11分钟。 烤好拿出晾凉。 奶油加入抹茶粉和细砂糖一起打发备用。 晾凉的面包片抹上绿茶奶油,卷起来。 装饰一下就可以开吃了!
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Tips:
这款蛋糕是无油无水款的,当然,如果需要,可根据自己的材料调节原料用量。 抹茶粉可以放入蛋糕糊一起烤,也可以直接放入奶油中,后者口味更重。 面包片不要烤制时间过长,负责卷的时候容易折断。
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