[原创经验] 肉龙

好久没发日志了，有点陌生了。

黑河的冬天来了，我家住在江边上，比市里更冷些，北阳台都结了一次厚厚的霜。因此室内的光线就差很多了。照相的时候尽量选白天中午阳光明亮时，可我能好好做饭常常是晚上，真是为难。秋天家庭聚会时，三姨夫的单反让我羡慕的不得了。儿子说，妈妈，咱们也买个单反吧？

话说回来，没有单反又如何呢，那些美食、美景给我们带来的美好，拍摄的过程就很享受了，何必斤斤计较结果呢？

****************************************************************************************

这次做的是肉龙，又叫懒龙。小时候妈妈做过，好久没吃了。好像那时候妈妈做的懒龙大多是没有馅的，家里人口多，妈妈图省事，蒸个大长馒头切开来吃。

这次做的是酱香味的肉龙。大酱是先生从鸡西老家背回来的，纯黄豆的酱，做酱汤什么的非常好吃。一刀刀切的肉丁，肉粒分明，没有用现成的肉馅，我觉得吃到肉粒更有感觉。

原料：如下图，猪肉，黄豆酱，葱、姜、发面，花椒面，油适量。

肉馅做法：

1、将肉切成小于1厘米的肉丁。

2、葱切丁、姜切末。

3、和馅，肉馅里加入两大勺黄豆酱，如果酱不咸，再加点盐，加入少许花椒面、姜末搅拌，馅太干加熟油，不要加水。最后加葱拌匀。

肉龙做法：

1、面团揉成长条。

2、把长条分割成适当的小段。

3、把分割好的面团揉成圆球。

4、取一个面团，擀成1厘米厚的面皮。

5、在面皮上均匀的抹上肉馅。

6、从上向下卷起来。

7、把面卷的两头捏起来。所有的面团都如此都包好后，醒十来分钟。

8、笼屉里放入潮湿的屉布，摆上肉龙。

9、蒸锅里水烧开后放入肉龙蒸20分钟。

新出锅的肉龙热腾腾的，好香啊。儿子说，这是肉夹馍  

做这个肉龙的好处是做早餐很方便。切成小片在电饼铛里煎一下，带嘎巴的才好吃呢。就着小咸菜，喝碗粥，真很舒服。

后记：再啰嗦一下。没有黄豆酱，用酱油。不喜欢花椒的用五香粉。喜欢素点的，加点蔬菜。不过我感觉最好是不出水的好些哈。