[原创经验] 地瓜肉松面包

这是一款质地极其松软的面包，

面包粉里添加了蒸熟的地瓜，

口感真的是与众不同。

我用的是台湾口味的肉松，

我认为比普通的肉松做出来好吃一些。

着急去朋友家聚会，

还没等面包上色，

就出炉了，

不过绝对不影响口感。

材料:高筋面粉250克、地瓜泥150克、鸡蛋1个、牛奶90克、糖20克、盐八分之一小勺、酵母二分之一小勺、黄油15克。

调料：肉松。

做法：

1、将地瓜蒸熟晾凉，用勺子压成泥。

2、除黄油外，将所有材料倒入面包机里，揉成光滑面团。然后再放入黄油，揉至面团能撑至薄膜状。

3、盖上保鲜膜放入温暖处发酵至两倍大。

4、将面团按压排气，分成8等份，盖上保鲜膜醒15分钟。

5、将面团光滑朝下，用擀面杖擀成椭圆形。

6、中间铺上肉松。 

7、再由短边卷起，将收口处和两端捏紧。

8、放至烤箱内，发酵至两倍大，用利刀在面团中间切一道深痕，刀口周围刷蛋液。烤箱预热175度，中层烤20分钟左右。

雯儿小絮:

1、面包粉的吸水性不同，要预留10克的牛奶，揉成面团后，再酌情添加。