[美食分享] 暖心糖霜饼干

一直都想尝试糖霜饼干，原因是一直都很喜欢美美的东东。用Vernon的话来说，凡是可爱的东东我都喜欢。我承认，我是PINK控，围巾控，鞋子控，杯子控……

可爱是一种精神！

冬日的午后，伴着暖暖的阳光，配上轻柔的音乐，与饼干相伴，无比愉悦！

饼干材料：低粉150g，糖粉50g，黄油100g，蛋黄1个，盐少许

裱花材料：蛋白20g，糖粉150g，柠檬汁约15ml

1、黄油室温软化后，加入糖粉，搅拌均匀。这样在打发时糖粉不会飞溅出去。

2、用电动打蛋器搅打至蓬松羽毛状。

3、分次加入蛋黄，每次都完全搅匀之后再加下一次。

4、筛入低筋面粉和盐，用刮刀拌至均匀。

5、两手轻柔成面团，裹上保鲜膜，放冰箱冷藏静置1小时.

6、取出冷藏的面团，两面撒上面粉擀成厚度5mm薄片，用饼干模压出各种形状。

7、蛋白加入一半糖粉，用电动打蛋器搅打至柔顺再加入另一半糖粉。

8、分次加入柠檬水，调节稠度。

9、打蛋器提起出现缎带状垂落即可。

10、加入适量的食用色素，调成需要的颜色，分别装入裱花袋。

糖霜绘画技巧：

1、裱花袋剪一小口（慢慢剪，切忌一开始剪太多，可以慢慢调），先在饼干上圈出需要填充糖霜的范围。

2、用较稀的糖霜填充表面（可以兑入多一点点柠檬汁，但不能过多，否者会酸味太重），然后用勺子边缘或者牙签等纤细物修正填充边缘。

糖霜饼干的最大好处就是美味的同时，还可供观赏，美美哒，萌萌哒！你可以尽情发挥自己的想象力，把自己心中想象的变为可爱的美食！