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 由于饼干的热量很高，虽然很好吃，但是也很少做，最近宝宝一直期待做饼干，于是做了这款苏打饼干，没加糖，但是用了含糖的牛奶，植物油也被我减了量，这下热量真的减少好多了，只是做出来的饼干酥脆度比较差，尤其是有一盘擀厚了点，酥脆度更差，虽然不够酥脆，但是自我感觉很好吃，宝宝也一直夸非常好吃，起码可以放心多吃几块了，嘻嘻，下面来看看具体做法......
原材料：【主料】：低筋面粉300克、牛奶180克 【配料】：玉米油40克、白芝麻15克、黑芝麻15克、盐3克、酵母3克、小苏打2克 自制步骤： 准备好原材料 
将牛奶装入碗中放入微波炉高火打十多秒，温度在35度左右，加入酵母拌匀，静置5分钟  芝麻处理干净后，放入锅里小火炒熟
低筋面粉过筛，加入盐、小苏打混合均匀
加入芝麻、植物油，混合均匀
加入融入酵母的牛奶，揉成比较柔软的面团
盖上保鲜膜，饧一个小时
擀成两毫米左右的薄片，用叉子扎一些小孔
刻好形状，放在铺好油纸的烤盘里 放入预热的烤箱中层，上下火，180度，烤10分钟左右
出炉了，凉后就比较脆了
小贴士：一、饼干一定要擀得越薄越好，烤出来的饼干更酥脆； 二、表面可以刷点蛋黄液，烤出来的颜色更加漂亮； 三、烤的时间根据自家烤箱的特性来设定。
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发表于 2015-2-20 14:26:36
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