[原创经验] 节日轰趴开怀畅饮——自制让人心生暖意的圣诞热红酒

圣诞节轰趴，小伙伴都准备了什么？除了做姜饼屋、圣诞老人面包、圣诞雪景蛋糕，还可以为家人和朋友准备一份热红酒。
圣诞热红酒，其实就是热着喝的红酒，也是国外圣诞节期间的热饮。除了一般红酒的成分外,热红酒增添了不同的调料调味，最常见的是肉桂、丁香、柠檬、香橙等。

其实，除了圣诞轰趴中要准备热红酒，寒冷的冬天我也喜欢经常自制热红酒煮给家人喝。因为热红酒富含维生素，酸酸甜甜又略带火辣辣的口感，特别适合冬天饮用，而且非常适合在嗓子发痒开始流鼻涕的感冒初期饮用。
即使是像今天这样寒冷的大雪天，坐在阳台上一边观雪景，一边啜一口热乎乎的热红酒，有了它的相伴也会心生暖意，让人温暖的嘴角都会甜蜜地上扬。如果是在欢乐的圣诞轰趴，那么这样一份冒着热气的圣诞热红酒配上肉桂饼干，也会营造出非常温情欢乐的气氛。

用料：红酒1瓶、水1－2杯，橙子1个、柠檬2个、丁香适量、肉桂2根、蜂蜜或者黑糖适量、小苏打适量
做法：

1、用粗盐搓洗橙子和柠檬的表皮，在煮沸的水中加入适量小苏打，放入橙子和柠檬煮1分钟左右，以消毒和清洗掉表层的涂蜡。

2、将丁香插在橙皮上，柠檬切片或去掉白色的部分切成条，肉桂棒洗净备用。

3、锅中加入水。

4、再加入橙子、柠檬、丁香和肉桂棒，加热20分钟左右，直至水果的香气完全浸透其中。

5、倒入红酒，继续加热至80度左右，不必煮沸。

6、最后可以按个人喜好，调入蜂蜜或黑糖，过滤后饮用。

值得注意的是：

1、橙子对半切开会更入味，把丁香扎进橙皮，也有利于橙子发出香味。
2、如要不喜欢略带苦味，可以不要柠檬皮的白色部分，还可以加入蔓越莓。
3、热红酒的温度保持在80度左右比较好。因为酒精在温度78度以上就会开始挥，会改变热红酒的味道。因此制作热红酒时要注意不要大火烧开，保温的时候也要注意小火。
4、随着热红酒保温时间延长,虽然酒精也相应蒸发,红酒中的水分挥发的更多,酒劲也会越来越大。所以，新煮出来的热红酒和保温一个小时以上的热红酒味道、香气、酒精含量都有不同。

另外，圣诞节为小伙伴准备的圣诞老人面包，在这里哦，

雪景圣诞老人蛋糕，在这里哦，