[原创经验] 【番茄配方】冰雪奇缘公主蛋糕—— 每个女孩都是自己的魔法小公主

每个女孩都有一个公主梦，有着顾盼神飞的大眼睛，肤若凝脂的肌肤，有清新飘逸的长发，曼妙的身姿，甜美的嗓音，蕾丝，粉红，拖地长裙……

从白雪公主到今天的冰雪奇缘，每个女孩都有一个公主梦，其实每个女孩都是公主，希望大家喜欢番茄做的这款蛋糕！希望每个懵懂的小女孩们都能成长为独立，勇敢，发现自己的才能，敢于表现自己的能力，像冰雪奇缘中的公主一样美丽但不柔弱，眉宇间带着一丝倔强的真正的公主！

储存： 冷藏3天

制作时间： 4小时

成品出： 10寸+8寸一个

制作难度：四颗星

使用工具：

电动打蛋器，一次性裱花刀，裱花转台，打蛋盆，切片器，锯齿刀，大号面粉筛，大号揉面垫，烘焙锡纸

使用材料：

淡奶油1升

杂果适量

蓝色色素适量

6寸戚风蛋糕胚一个

10寸戚风蛋糕胚一个

8寸海绵一个

干佩斯适量

银珠适量

芭比公主一个

制作方法：

1，干佩斯提前用手捏软，用牙签粘上一些蓝色色素，用手拉扯干佩斯，将色素揉匀。揉匀的干佩斯擀成薄片

2，给人偶喷上些水，擀好的干佩斯包裹上公主身体。粘好之后，减去多余的干佩斯

3，用毛笔给公主衣服上刷上糖水，粘上银珠，粘好之后给人偶包裹锡纸备用

4，淡奶油提前拿出来回温到液体，用电动打蛋器打发到湿性发泡。分层器卡在锯齿刀两头，调整好高度，左手按住蛋糕顶部，右手握着手柄，慢慢从蛋糕一侧切起

5，分好一层以后，再将分层器再调一个高度，卡在锯齿刀上，再分出一层。利用分层器分出来的蛋糕很平整的哦

6，杂果罐头提前过滤掉罐头水。其中一片蛋糕放转台上，先给表面抹上一层奶油

7，再用手指饼干嘴给蛋糕边缘挤上一圈，保证蛋糕放上蛋糕片会有一个统一的高度,然后再圈内放上杂果

8，盖上一片蛋糕，继续重复上述的步骤，直到盖上最后一片蛋糕

9，打好的奶油先给表面堆上厚厚的一层，然后利用裱花刀，左右转动转台，右手将裱花刀放在蛋糕3点位置，刀尖不要过蛋糕中心位置，轻轻抹平蛋糕，接着将裱花刀垂直于蛋糕，给侧面抹上厚厚一层，然后将裱花刀放在蛋糕11点位置，刀尖离转台0.2公分，左手轻轻转动转台，将侧面抹平

10，蛋糕移动到蛋糕垫上备用。淡奶油加些许色素调成蓝色奶油

11，将6寸戚风蛋糕和8寸海绵蛋糕叠加到一起，中间用奶油夹心调好的奶油先抹到蛋糕上

12，再用软刮板刮将蛋糕胚抹成圆弧胚，成为裙摆。再将芭比娃娃插到蛋糕上

13，淡蓝色奶油装入裱花袋中，剪一小口，将裙摆和衣服接口处挤上小圆豆豆。挤好之后再将裙摆的样子大致用牙签画出来

14，再用刚才的小口给裙摆两边挤上圆豆豆，将裙摆的样子划分出来。再给裙摆背面随意挤上一些图案

15，接着画上一颗蓝色的爱心。用银珠装饰一下

16，利用裱花刀将蛋糕轻轻移动至10寸蛋糕中心位置，给裙摆底部挤上贝壳，再用同样的小号曲奇嘴在10寸蛋糕侧面挤上拉线

17，同样的花嘴给10寸蛋糕底部也挤上一圈贝壳。然后给每个拉线上方挤上一个小星星

18，重新拿一个裱花袋，装上奶油，剪一小口，给蛋糕周围挤上拉线，最后用银珠再装饰一下就做好了

注意事项：

1，配方中使用的是金钻奶油，需要解冻到液体，然后电动打蛋器最低速慢慢搅打，才会将奶油打发的非常细滑，注意不要着急，细腻的奶油才能裱出来好看的蛋糕。

2，动物奶油因为非常容易化，而且较难打的很发，所以不太适用于做复杂的裱花，抹面，夹心，做简单的裱花都是可以。另外，动物奶油在打发的时候，每100ml的奶油需要加10g的细砂糖，糖的用量可以根据个人的口味进行调整。

3，动物奶油在打发的时候，需要提前将奶油冷藏12个小时以上，然后用电动打蛋器低速慢慢打发，必要时要将奶油坐到冰水盆里，进行打发。动物奶油非常容易化，所以做好的蛋糕，最好尽快食用。