[美食分享] 爱上零难度特殊香气的【茴香蛋饼】

我真是太有阶段性地写美食博客

热情高涨或者没心思之间循环着。

周末看见嫩嫩的茴香，很喜欢，买来自己包了羊肉茴香的饺子吃。

进城带回炒好的羊肉臊子，O(∩_∩)O谢谢我亲爱哒叔和婶❤❤，我过上有肉的土豪生活了

另外就做了这个蛋饼，第一次做茴香的蛋饼，黄加绿的色彩搭配也是春天气息的。

柔软，特殊的芬芳味道，零难度，特喜欢，

放了两片胡萝卜点缀，看着挺欢喜。甚至感觉胡萝卜的叶子和茴香的味道有些像，是吧？

***原材料***

鸡蛋，2个（较小的）；茴香，一小把（如图）；面粉，2汤勺；水，适量；

盐，少许；料酒，1汤勺；油，适量。
（2张蛋饼，一人份）

1 准备好原材料，茴香洗净沥干，切去根部；鸡蛋打散备用。

2 蛋液里放入面粉、盐少许（我放了0.5tsp）。

3 加入1汤勺的料酒，充分搅拌，到蛋糊无面粉颗粒。

4 加入切细碎的茴香，杆的部分尽量切薄一点，好烙。

5 搅拌均匀，加入适量水，调成有一定厚度的糊，静置片刻，15分钟左右。

6 平底锅烧热，放少许油，转动均匀，加入一半面糊，摊平、抹匀茴香碎。

7 小火煎饼，待表面凝固。

8 底部上色，翻面，继续小火煎一小会儿即可铲出。趁热，enjoy