[原创经验] 【食·色面包】——圣诞花环面包

早有此心，临近圣诞却差点忘记。还好，没有过了时节成想起。
在做一个大花环还是两个小花环之间纠结了一番，最后认为两个比较好：自己一个，送人一个。很担心面团膨胀会填满中央的孔洞，花环便名不符实。找个什么来占位呢？好像手中的各种模具都太大。忽然灵机一动，这俩小酒杯就很不错。小口径与小花环的尺度看起来很相称。玻璃杯，会不会烤坏呢？坏就坏吧，不差这两个。
后来，事实证明，杯子没坏，成型的效果也不错。本担心两个花环会膨胀到相互挤压，而将它们尽量远离。结果也很理想，只是互相擦边而已。
圣诞花环，好像还应该撒点儿糖粉，模拟积雪。翻出糖粉罐，却发现只有罐壁还附着有少许糖粉。用勺子刮刮挠挠，扒拉下少少许来，撒在面包上，就算是下了点小雪吧。。。。

用料：

面团：高筋粉200克，水105克，黄油25克，细砂糖20克，干酵母4克，盐2克，蛋黄1个，葡萄干30克，糖渍橙皮丁35克

装饰：蛋液适量，糖粉少许。

将除果干和黄油外的面团料倒入面包机，搅拌成团，加入黄油，继续搅拌至拉膜。加入葡萄干和橙皮丁，搅拌均匀。取出，放入大碗，进行基础发酵

面团长大，取出，排气，分割成6等分，滚圆，松弛10分钟。分别擀成椭圆形，卷起，整理成长约30厘米的长条形。取三根，一端交叠，编成辫子，围成环形，捏紧收口。

将整形好的面团放入烤盘，圆环中央放入小玻璃杯，最后发酵40分钟。面团长大，表面刷蛋液，放入烤箱，中层，上下火180度，烤25分钟左右。表面金黄，出炉。冷却后撒糖粉装饰

糖粉有点少，没有积雪的感觉