[原创经验] 醋椒鱼

醋椒鱼

醋椒鱼的调味主要是香醋和胡椒粉，味道独特。鱼的选择讲究新鲜，一般用淡水鱼较好，如果用新鲜的黄花鱼、晶鱼烹制，味道也不错。烹制方法简单快捷，是一款鲜美的宴客佳肴。

主辅料： 鲢鱼、香菜梗

调味料： 油、盐、味精、香醋、料酒、胡椒粉

操作步骤：

1、在白鲢鱼背部划两刀，保证入味。

2、香菜梗切段。

4、然后烹入香醋去腥。

6、加胡椒粉、香菜梗。

8、即可关火、出锅装盘，即可上桌。

小贴士：

1、水稍稍多一些，大火烧开后、炖制2分钟蒸发腥味，然后再盖盖烧制。

2、用这种方法烧制，鱼不用翻个。