[美食分享] 同福同福同福~豆腐土豆烧肉

豆腐1块 土豆1个 猪里脊肉50克 红朝天椒1个 青朝天椒1个 

大葱1段 花椒1小把 大蒜4瓣 洋葱4瓣 

老干妈1勺 生姜1个 豆瓣酱1勺 老抽1勺 

猪油2勺 盐1勺 白糖1勺 高汤2汤勺 香油几滴

同福同福同福~豆腐豆腐豆腐~节日快乐！

质地软嫩~咸鲜清香~味美可口~

快点来一口哟~豆腐土豆烧肉。

这款菜肴还是爸爸教LEMON的，

爸爸在东北工作了很多年，是一道家常的东北菜。

这道菜也体现了东北人的豪爽的个性简单利落。

抢着埋单是东北人独有的魅力，

请客讲究量大实惠的烤肉和火锅，

结束的时候会很热情的问：“吃好喝好没？你咋没吃多少？”

爸爸平时很喜欢教LEMON做东北的菜肴；

投其所好~经常让爸爸来展示手艺咯！

隐约中；LEMON感觉爸爸对东北的留恋！

那是他青春的见证~

豆腐和土豆是我们生活中比较常见的两种食材，

而且应用的范围较为广泛。

豆腐土豆烧肉最为关键的步骤就是在于我们的烧制时间上，

如果炖制太久会是食物烧焦，影响到土豆炖豆腐的口感。

准备豆腐1块 土豆1个 猪里脊肉 50克 红朝天椒1个 青朝天椒1个 

大葱1段 花椒1小把 大蒜4瓣 洋葱4瓣  生姜1个

老干妈1勺  豆瓣酱1勺 

老抽1勺 猪油2勺 盐1勺 白糖1勺 高汤2汤勺 香油几滴

将豆腐洗净，放在砧板上。

用快刀拦腰剖开为两半，放平。改刀为9小块备用。锅中置2勺猪油，至油温升起，

放进一半的豆腐入锅中小火煎炸。

豆腐切成小方块后，用开水烫一下去除豆腥味；

下锅炸成金黄色。土豆切成类似豆腐的小块，下锅炸至外皮酥脆闻出香味。

豆腐块煎好后，盛入碟子里备用。

备好朝天椒末、生姜末、大蒜末、洋葱末、大葱末。锅内放点油，油热后用花椒、生姜、大蒜、大葱、洋葱、朝天椒末炸锅。

将猪肉片用油爆炒至熟，

豆腐汇进锅中。放入土豆。一勺老抽上色、两勺高汤，

【鸡汤、排骨汤均可】汤开后用小火焖一会。

一勺白糖放进淀粉和土豆中。

切好的朝天椒烹入主料中。

将炒好的猪肉片放进主料中一起汇炒。

加进一勺豆瓣酱。

一勺老干妈。

豆瓣酱和老干妈都有一定的咸味，

但是之前放进了一勺白糖，咸味会降低。

可以先尝一尝，然后在确定是否加进盐。

最后把切好的大葱粒汇进锅中即可。

淋入几滴香油即可。

豆腐土豆烧肉具有口味浓厚，营养成分互补。

LEMON做这道菜肴，

谈不上正宗，

在自己的口味中加入了豆瓣酱和老干妈。

相信爸爸那个时候是没有老干妈的。

无论怎样好吃为原则哦~

【豆腐土豆烧肉】

能够补充人体营养、具有帮助消化、增进食欲的功效。

其中的营养成分对骨骼和牙齿的生长发育也颇为有益，

豆腐土豆烧肉的营养价值丰富，

豆腐素有【植物肉】具有益气、补虚等多方面的功能。

豆腐含蛋白质比较高，

含有8种人体必需的氨基酸，

经常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。

卖萌的柠檬7：

豆瓣酱和老干妈都有一定的咸味，

但是之前放进了一勺白糖，咸味会降低。

可以先尝一尝，然后在确定是否加进盐。

豆腐切成小方块后，用开水烫一下去除豆腥味。