[美食分享] “蜂窝煤”馒头

儿时物质贫乏，买什么东西都得凭票。还记得“蜂窝煤”吗？“蜂窝煤”大概在70年代初以上的亲们记忆犹新吧。记得我去买蜂窝煤，还有看见师傅当场现做呢。点火生炉子最后放上蜂窝煤就可以做饭了。看看今天我做的“蜂窝煤”像不像。

材料：面粉200克，竹炭粉10克，白糖10克，酵母5克，奶粉和牛奶适量

1，面粉、竹炭粉、白糖、奶粉和牛奶混合一起。

2，酵母放入温水融化。

3，酵母水倒入面粉中揉搓成光滑的面团。

4，发酵成2倍大取出排气。

5，分成大小均匀的剂子滚圆后压扁。

6，用筷子在面上戳洞，醒发15分钟。

7，锅中水开，放入“蜂窝煤”馒头坯子，大火,蒸12分钟，关火焖3分钟即可。