[美食分享] 谁说西米很难煮？全程大解析【蔓越莓椰汁西米露】

详细来说，要煮好西米有五个步骤，三大要素，掌握这几点，轻松吃上西米露。

第一步骤，煮，准备一壶水，将水烧开，烧开后放入西米露，

一定要等水开始滚起来块，再放入西米露哦，

倒入西米露之后，先加热5分钟，期间要时不时用筷子搅拌一下，让水流欢腾起来，

5分钟之后，西米就会变成一种，外圈是透明，内里还是白点的样子了，停止加热。

第二步骤，焖，煮完5分钟之后，就可以熄火焖了，焖上大约15-20分钟的样子，

焖好之后，就会看到西米透明部分开始变多，留下中心一个小白点，第二步骤就算完成了。

第三步骤，过凉水，将西米用漏勺捞出，将壶中浓稠的液体倒掉，

用凉开水冲洗西米，冲洗几次之后，重新再壶中装好水，烧开。

第四步骤，煮，壶中装好水后，烧开，烧开后放入已经半透明状的西米，

加热10分钟，和上一轮一样，需要时不时用筷子搅拌，让水流欢腾起来。

10分钟后，西米基本已经呈现通透状。如果此时已经透明，就此完工。

如果还有点点很小的白点。进行第五步骤。

第五步骤，焖，如果完成以上四步骤西米内心还有一点点很小的白点，

焖上5分钟左右，白点就会消失，西米就煮好了。

第一要素，水要多。无论是放在什么容器中，水量一定要多，

例如，如果是100g西米，至少要放1000ml的水，总是，水多多益善，

西米是很吸水的东西，煮的过程中会慢慢长大。性质和煮粥差不多。

第一要素，要搅拌。西米在煮的时候一定要搅拌，时不时的搅拌一下，

这样他们就不会粘在一起，不会糊锅。

第一要素，过凉水。第一次煮过的西米水会很粘稠，倒出来，让西米过几次凉开水，

冷热交替，这样煮出来的西米才会更Q弹。

最后说说，煮好西米后的几个注意事项。

煮好的西米建议马上用漏勺勺出倒入椰汁或者将要做的液体之中，

液体要多，煮好的西米之后会继续吸水，液体太少，会被吸干，并在一起。

第二点，根据西米煮好后会继续吸水的特性，会将椰汁或其他液体的味道吸入，

这样吃起来才更好吃。

第三点，煮好的西米不能放太久时间，时间长了西米会完全吃透水，那样就不Q弹了。

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材料：西米70g，椰汁一盒，蔓越莓适量，糖桂花一勺

1.准备一壶水，将水烧开

2.烧开后放入西米露，选择花草茶“5min”，煮5分钟，期间时不时用筷子搅拌

3.煮完5分钟之后，就可以熄火焖了，焖上大约15-20分钟的样子

4.焖好之后，就会看到西米透明部分开始变多，留下中心一个小白点，将西米用漏勺捞出，

将壶中浓稠的液体倒掉，用凉开水冲洗西米，冲洗几次之后，重新再壶中装好水，烧开

5.壶中装好水后，烧开，烧开后放入已经半透明状的西米，启动水果茶“10min”,

加热10分钟，和上一轮一样，需要时不时用筷子搅拌，让水流欢腾起来

6.10分钟后，西米基本已经呈现通透状。如果此时已经透明，就此完工。

8.将蔓越莓干切小块，放入其中