[原创经验] 豆浆的另一种吃法--【豆浆戚风】

  昨天早餐喝剩的豆浆，用它烤了一个戚风蛋糕，很软很棉，豆浆味特别浓，和喝豆浆完全是不一样的感觉。

材料：低筋面粉95克，鸡蛋6个，黄油20克，食用油30克，豆浆65克，细砂糖90克。

做法：

1.食用油，黄油和豆浆混合，小火加热至黄油融化备用。

2.蛋黄，蛋白分离，分别装入无油无水的容器中。

3.蛋白中滴入几滴白醋，加入糖，打发至湿性发泡，加入打散的蛋黄，翻拌均匀。

4.筛入低粉，翻拌均匀。

5.倒入豆浆黄油和食用油的混合液体，快速的翻拌均匀，以免消泡。

6.把翻拌好的蛋糕糊倒入8寸圆模中，用手轻晃几下，再用力震几下，震出大气泡。

7.送入事先预热好的烤箱下层，上下火150度，60分钟。

8.烤好后戴上隔热手套将蛋糕模取出，倒扣在烤架上，降温后即可脱模。

9.切块即可食用，送了一些给邻居，他们都说既好看又好吃。

温馨提示：请根据自家烤箱的脾性调节温度。我这次用的鸡蛋比较小，每个带壳40克，所以多加了一个鸡蛋。