[原创经验] 糖霜姜饼人----假期和孩子一起来做小饼干吧

都说从十二月份开始，就进入了“岁末狂欢”，冬至、圣诞、元旦、春节，一个个节日接踵而至，大街小巷布满了节日的装扮，男女老少充满了喜庆的笑容，甭管他什么传统节日或者洋节，只要是能让大家嗨皮，啥节日都行！

这不，趁着圣诞元旦，小厨也做了些姜饼送给朋友。烤饼干、画糖霜，觉得还蛮好玩的，女儿也跟着凑热闹，非要画几个送给同学，瞅瞅，上图就是女儿的创作，她还觉得意犹未尽，非要让我再烤几盘让她画着玩儿呢，俺娘儿俩最后还开展了PK，她爸说，我做的是传统图案，女儿弄的比较有个性，看看，还有比基尼呢，看来，这烘焙也是亲子的好项目啊！

装进袋子里，小小的礼物，满满的祝福！

放假了，陪孩子一起来做小饼干吧！

姜饼人（50个左右）

材料：

饼干：低筋面粉250克，糖粉40克，蛋液25克，蜂蜜35克，黄油50克，红糖40克，水35克，肉桂粉1/4小勺，姜黄粉1小勺。

糖霜：蛋清25克，柠檬汁5毫升，糖粉150克，色素膏适量。

步骤：

1.将黄油室温软化，加入糖粉，搅打至发白。

2.分次加入蛋液和蜂蜜，搅打均匀。（我加入的是黑糖蜂蜜）。

3.红糖加入温水融化。

4.晾凉后倒入，搅打均匀。

5.筛入低筋面粉+肉桂粉+姜黄粉。

6.用刮刀或者直接下手混合成面团，盖保鲜膜静置半小时。

7.将面团分成大小合适的3-4部分，擀成2毫米的薄片。用叉子在面片上扎一些小孔。

8.用模具压出图形。多余的继续擀好压图案。

9.将压好的饼干面片均匀铺在烤盘上（除不沾模具外，要垫油布）。

10.烤箱预热150度，10-15分钟。（根据自己烤箱脾气调节温度）。

希望颜色的深的可以在时间到后留在烤箱闷一会儿。

11.将25克蛋清加入5毫升柠檬汁再加150克糖粉，用手动打蛋器搅打至粘稠。

12.将糖粉糊分割成五份，白色多留一些。其余四个加入色素膏调匀。

13.装入裱花带，剪一个很小的口子。

14.根据自己的喜好画出喜欢的图案。

15.晾干即可。

16.可爱的姜饼就做好了。

做糖霜用的蛋清一定要用新鲜的鸡蛋哦，而且一定要用糖粉而不是砂糖。

花花绿绿的蛮好看的，而且，也没有一个重样的，每一个都是孤品哦~~发挥你和孩子的想象力，开展一场糖霜饼干的PK吧！

管它什么圣诞元旦，只要大家开心，天天都是节日！