[美食分享] 啤酒煎鸡翅【妈妈的味道--烹饪课堂之复制版】暨感恩2014年

2014年，是个值得特别纪念和感恩的一年。

在这年，在我山西朋友晶晶的影响下，我爱上了烘焙，置办了全套的烘焙工具；在她的指引下，我来到了同城网；在这里，我学到了很多的烘焙知识和烹饪知识；从一无所知的超级菜鸟成长为长了两根毛毛的半大菜鸟；

在同城网烘焙课堂群时，我结识了很多志同道合、热爱生活、热爱美食的朋友。这里有大师、也有新手，大家在群里讨论美食，聊聊生活，有几位已经成为了好朋友；

诚然，同城网使我重新找到了生活的目标和乐趣；每一天对于我都是一个崭新的开始，每一天又都充满了期待与渴望，每一天又都是一个收获的日子----友谊、知识和快乐；

来到同城网，不但参加了好多次的线上活动，还参加了三次线下课堂。 不论是线上的活动还是线下的课堂， 每一次都是知识上的收获和烘焙及烹饪上的动力。

每次来授课的老师都是年轻、优雅、美丽、知性的美女。这让我知道，做饭不再只是为了饥饿时填饱肚子那么枯燥的一件事；烘焙和烹饪已经升级为一种更高层次的物质和精神上的追求。美女做出的食物更加精致、更加细腻，给食物更多的美感和灵性。美食不但可以裹腹，还可以愉悦身心，使生活更加美好！于人于己，都是一种感官与味觉上的享受！

虽然我不是美女，但我可以做出精致的食物；虽然我不优雅，但我可以以优雅的姿态去做美食；虽然我不年轻，但做美食可以使我的心态变得年轻，我很知性，我可以用知性的态度去重新演绎生活中的普通饮食，使它们变得不再平庸……

当一个人有了目标之后，生活似乎变了一番。

有人说，当上帝为你关上门时，却又为你开了一扇窗。虽然我不是基督徒，但我认同这句话。

当你不能改变一件事时，那么去改变你自己。

起初，我连日志都写不出，更不会发图片；我浏览了达人们的菜谱、日志，一个个都是那么精致、诱人。

万事开头难！

最初的日志我只是发了几张面包的成品图，因为不会拍过程，也不知如何写。那时，心里战战兢兢，心想，只有一张图，编辑会不会给我退稿或者删除呢？结果让我很惊喜！编辑不但没删除，还让我的图片日志通过了！这对于我来说，真是莫大的鼓励！逐渐地，我也会拍过程图了，也不再手忙脚乱了，我也能写出个完整的像样的日志来了。还记得第一篇日志被美食家管理员加为“精华”时，那种雀跃的心情，感觉这是对自己的作品的一种最大的肯定！

虽然照片拍出来了，但是总是黑乎乎的，而且谈不上任何的美感，只是呆板地将食品呈现出来。和达人们的美食比起来，我都不忍多看我的照片两眼。终于在看到达人们的美食照片后，我鼓起勇气去评论、去询问。我问过辽南蟹（可能她自己都不记得这事儿了，因为她那时早就已经是大腕了

发第一篇菜谱时，也是一波三折。想发三张成品图，但就是鼓捣不上去。于是我私信美食达人诗心，向她请教。她很快就给了我回复，怕我不明白，还加了我QQ，亲自用截图一步步地指导我。

估计这两位达人根本就不记得这些事情了呢！但对于刚入道的我来说，却又是弥足珍贵的。因为她们不但没有嘲笑我，还很耐心地指导我！在此，我向这两位达人致敬！

当我的日志或者菜谱发表之后，也会引来美食爱好者的关注和评论。每个人都是那么友好。点赞、评论，给了我太多的鼓励和信心。他们的鼓励和围观，也使我更有信心和劲头去做每道“美食”和日志或者菜谱！

美天烘焙课堂的QQ群，让我收获了更多的友情，增长了更多的烘焙，也让我的生活更加丰富，眼界更加开阔。

这里有好学肯钻研的桃子姐，见多识广、技艺高超的无心涟漪，精力充沛、鬼怪精灵的爱心妈妈小耳Maggie，个性十足又时尚、热情的枫叶， 工作繁忙却又热爱美食的summer，美貌与美食俱佳的小美妞，稳重大方热爱本真食物的角角，沉稳娴静的美食达人花事了，以及上海的蓉蓉、广东的coco，天津的X.I.……太多的朋友，不一一列出。另外还要不常出现在Q群里，却能在现场见面的丝巾，热情、细心、细致。

相识皆为缘！如果有亲有缘看到我的这篇陋文，也对烘焙、对美食、对生活充满了热爱，请加入到的QQ群来吧！你的一个指导，可能就使某亲少走了许多弯路，你的一个点拨，可能就使某亲如醍醐灌顶！不需要你经常现身，有空儿来坐坐吧。同城网烘焙课堂QQ群 313896217，众多的亲在这里等你加入哟！

分享是一种快乐！被需要也是一种幸福！

感恩的人和事太多，赶在2014年最后一天的最后时刻，将这一年的心情做一简单回顾！感谢妈妈，当我不会揉面的时候，手把手的教我，还将她的经验传授给我；

感谢爱人，对我的不离不弃，鼓励我、支持我、欣赏我；

感谢儿子，小小的人儿，却教会儿如何修图，拍照；

感谢我的焙友们，使我获得知识、收获友情，在烘焙的道路上快速成长；

感谢我的来访者，给了我太多的评价和鼓励；

感谢同城网的编辑，给我更多的鼓励和肯定，使我的日志和菜谱有了很大的进步；

感谢美天的达人们，让我学到了更多的美味，领略到了食物的美丽；

感谢同城网，让我重新找到生活的起点和生命的意义；

感谢我自己，找到了拯救自己的方法，重扬生活的风帆和信心；

……………………

今天的这道啤酒煎鸡翅，是在“妈妈的味道”烹饪课堂上，和纯色酒心糖老师学来的。虽然我没有WMF的不沾陶瓷煎锅，但这道美食我依然想尝试用普通的煎锅来试一试！

材料和调料非常简单，如果亲喜欢，正好在新年一试。

材料：鸡翅中8个，啤酒半听，葱半根，八角一粒，香味一片，酱油20克，单晶冰糖6粒

做法：

1. 鸡翅洗净，沥干水；

2. 平底煎锅中放少量油；

3. 油温4成热时，将鸡蛋的表面那面朝下平铺在锅内；

4. 待表皮变得发硬，感觉煎黄时，翻面，煎另一面；

5. 待鸡翅变紧时，下入香料煸炒几下，出香味后，倒入半听啤酒；

6. 倒入酱油、冰糖，调色调味，如果觉得不够咸味，可适量加盐；

7. 盖盖，小火，焖10分钟左右，到汤汁变少；

8. 揭盖，收汁，装盘。

瞧，美味就是如此简单而任性！

告别2014，喜迎2015，还有5分钟！

将此文发出，纪念自己的2014，展望一下2015

一切随缘！

一切皆好！