[原创经验] 骨头面包

家里面包机的搅拌棒失踪了，

由于双十一双十二败了太多银子，

所以舍不得买新的面包机，

最近只能用手工揉面了。

在北方的冬季，

因为温度不够，

面团要等很久才能发酵好。

最近我发现一个好办法，

就是在装面团的盆下面放一个热宝，

这样就可以大大减少发酵的时间了。

初次看到这款面包时，

就觉得很可爱。

一共做了6个，

儿子吃了4个。

材料：高粉200克、全麦面粉50克、盐二分之一小勺、糖3克、酵母1大勺、水110克。

馅料：培根、芝士适量。

做法：

1、  将所有材料倒入盆中，揉成面团后醒20分钟，然后揉搓摔打，至面团撑成薄膜状，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。

2、  取出后按压排气，均匀地分成6份，大概60克，然后分别滚圆，盖上保鲜膜醒15分钟。

3、  取其中一个，用擀面杖擀成椭圆形。

4、  取长边，在上方放入芝士丝。

5、  从上往下卷，并压实，最后将收口捏紧。

6、  将面团再搓长一些。

7、用利刀在长面团的两端切开3左右的口。

8、将切开的两头分开。

9、再向中间对折。

10、  在面团的中间部位缠上培根，在表面刷上蛋液，烤箱预热200度，中层烤20-25分钟左右。

雯儿小絮

1、  做面包时一定要预留水，当和成面团时再慢慢加入，因为每款面包粉的吸水性都不同。

2、  缠培根时，不用太紧，因为在烤的时候，培根会缩短。