[美食分享] 自己动手做一碗香滑【豆腐脑】

纯豆豆浆，小妞不太爱喝，豆浆机多数时间打米糊。家里有豆子，我妈种的，很好的豆子，想办法解决掉。偶尔会煮五香豆，偶尔做个菜，消化太慢的，不吃又真心觉得可惜了。

对了，做豆腐脑嘛，这个妞儿爱吃，我也爱吃。

家里现在好象啥都有，这不要做豆腐脑了，找找抽屉，还有一包内脂呢，顿时感觉很舒服，看嘛，想做啥都不用费心临时组织！看来平常见啥买啥也不是个坏毛病嘛！偷乐吧！

好了，开工。

材料：黄豆100克提前用水泡发  葡萄糖酸内脂4克

馅料：肉末  胡萝卜  葱姜

调料：盐  生抽 料酒  糖  淀粉

这样做：

1、泡好的豆子和内脂

2、将破壁机准备好，装上滤网。

3、加上约1200毫升水，启动机子，分次投入黄豆。

4、打成浆，准备锅子。

5、将豆浆倒入锅中，煮开，注意，开锅时容易溢出，开盖转小火，一定要将豆浆煮透。倒完豆浆，机子中会有些豆渣，可以再加些水滤一次。我第一次做，这里没有滤，直接煮了，煮好之后才滤的。

6、将内脂用温水化开备用。

7、煮好的豆浆过一滤一下，用纱布效果最好。这样才更细腻。

8、得到的豆浆，实际的浆量可以比这个大，下次再做调整一下。将之前化开的内脂冲入豆浆中。

9、做豆腐脑的温度应该在80至90度，我把煮好的豆浆过一次之后，温度差不多就是这样了，直接用电饭煲，启动保温功能，做豆腐脑美美的。这是做好的豆腐脑。因为豆浆较浓，豆腐脑看起来也很瓷实。

10、馅料的材料。说明一下，下面的图是我借我的另一个菜的，我把炒料的图弄丢了。

11、炒锅倒油，炒香小料。

12、炒散肉末。

13、下胡萝卜丁炒香，加盐糖生抽料酒调味。

14、豆腐脑舀入碗中。

15、浇上烤好的料，拌着吃吧。

小贴士：

1、蛋白凝固的最佳温度是80到90度，用电饭煲保温挺方便的。

2、豆浆不能太稀，蛋白含量不够凝不住。

3、豆腐脑可以加糖吃也可以加肉臊，随意就好。

【米妈育儿】有没有星期十二啊

一周七天，孩子们都知道，可是，小妞儿常常跟妈妈说星期八星期九之类的话，如果妈妈说没有，小妞还不干，说就有就有。再不然就开始问为什么为什么，为什么有周一周二就没有周八呢。你说呢，为什么？有些东西，真不知道怎么跟孩子才能更好的解释呢。

好吧，有些问题也许不解释更好呢。

有一天，小妞儿又问，妈妈，有没有星期十二？

妈妈：没有啊，一周七天。

小妞儿：妈妈，你看，我这样数，星期一，星期二……星期七，然后我接着数，星期八……星期十二，一直数到星期三十。（米妈笑，小妞儿指着日历的一月，一气数到最后一天！！！）

嗯，有就有吧，这个很好玩呢，

但又谁会承认呢，没有关系，反正孩子自己认为有就有哟。你说呢！