[美食分享] 【番茄配方】圣诞印花饼干的制作方法——自己动手来做健康的圣诞小食品！

圣诞节虽然这是个西方节日，但是目前国内气氛也很浓厚，常常会在商店看到有卖圣诞节礼物和小食品的，十分诱人。

让我们自己动手来做健康安全的圣诞小食品吧，自己DIY，还可以和孩子一起，既营养健康，又增进了亲子感情。 圣诞节，再添心意！

储存： 常温密封30天

制作时间： 3小时

成品出：300g

制作难度： 三颗星

使用工具：大号揉面垫，实木擀面杖，烘焙油纸，500px打蛋盆，手动打蛋器，梯形刮板，饼干模具，印花模，三能包馅刀

使用材料：

低筋面粉250g

盐1/4小勺

黄油60g

泡打粉1/6小勺

热水60g

细砂糖100g

各色色素适量

制作方法：

1， 制作糖浆，把细砂糖放入奶锅中，注入热水，用打蛋器搅拌至糖粒完全溶解，冷却至体温温度即可使用

2， 在打蛋盆中放入低筋面粉，盐，泡打粉。在材料中央放入刚从冰箱冷藏拿出来的黄油，一边用手搓揉，一边让粉类材料包裹黄油

3， 待黄油呈现米粒大小后，继续把粉类材料覆盖到黄油上，直到全部材料变成鹅黄色，呈现松散的马苏粒般质感为止。在材料中央揭开一个凹槽，中心倒入糖浆

4， 不要一口气混合全部材料，必须先从中央位置进行混合，接着把旁边的粉类用刮板刮下来，依照此技术逐渐混合。待全部材料呈现黏稠状后，两手轻轻将面团揉成团即可

5， 面团融合成为一体后，放入保鲜膜袋中，擀成3mm的面片，放入冰箱冷藏30分钟，让面团质地更加稳定。冷藏好的面团切下一小部分制作彩绘膏，将面团撕成小块放入碗中，注入少许冷水

6， 搅拌成糊状，加入色素，搅拌均匀

7， 制作好的彩绘膏如图所示，冷藏好的面片拿出，用饼干模压出形状

8， 将印花模紧密的贴放在饼干面团上，取少量粉红彩绘膏，放在印花模上，用抹刀刮抹均匀

9， 将印好的饼干放入烤盘中，预热的烤箱，170度烤12分钟左右，中层，上下火，烤好的饼干放凉即可食用

注意事项：

1， 将面团轻柔成团后，在油纸上擀成3mm厚的面片，放入冰箱冷藏半小时后拿出再压出形状。没有冷藏的面团烤出来的饼干容易变形。

2， 彩绘膏要制作的稠一些，这样操作印花的时候才不会晕染。注入冷水的时候，要将面块搅拌至没有疙瘩再加色素。