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   秋刀鱼的最佳吃法，还是烤着吃， 不需要太多调味料，只有盐、黑胡椒调味，已经非常香， 搭配蔬菜和柠檬汁，可以起到解腻的作用， 做法非常简单， 没有复杂的调味汁， 也不需要太多的烹饪技巧。  时蔬盐烤秋刀鱼 材料：秋刀鱼五条，土豆半个，胡萝卜半个，尖椒半个，盐适量，黑胡椒适量，柠檬汁少许，橄榄油少许 做法： 1、秋刀鱼是冷冻的，先化冻； 不要刨开鱼肚子，在鱼下身的地方用剪子剪断，从鱼鳃处用筷子把鱼肠子掏出来，保持鱼不破肚，烤的时候不会变形；  2、在鱼的反正面都切上斜刀，放入长盘子里； 3、鱼的两面都撒上盐和黑胡椒，用手抹匀，腌渍10分钟； 4、准备蔬菜，土豆去皮、胡萝卜青椒洗净；土豆、胡萝卜切片，青椒切丝；准备的蔬菜都是各一个，实际上都只用了半个； 5、把鱼换到不沾的烤盘中，先放入已预热200度的烤箱中，烤8分钟左右； 6、拿出烤盘，在鱼身上抹适量的橄榄油；鱼翻过来，再抹上油； 7、在烤盘上摆上蔬菜，撒少许的盐和现磨的黑胡椒；
8、再次放入烤箱里，200度，中层，10-15分钟即可；  9、到时取出，挤上新鲜的柠檬汁即可开吃。 话说这个USA Pan烤盘特给力，一点也没沾盘。
   原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4faf427d0102v93h.html
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发表于 2014-2-16 00:45:56
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