[美食分享] 滋补食疗------香菇酿鹌鹑蛋

    今天为大家介绍的是香菇酿鹌鹑蛋.香菇是我们平时经常食用的材料，是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。

   鹌鹑蛋大家应该都吃过，对于它的价值也应该明白。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。近圆形，个体很小，一般只有5g左右，表面有棕褐色斑点。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好护肤、美肤作用。

香菇酿鹌鹑蛋制作简单，口味特别好，非常能调动人的食欲。且鹌鹑蛋的功效很强，对于大多数人都是有作用的。因此，它是一道非常不错的菜。想吃的朋友要自己动手了。

【材料】

香菇8个、鹌鹑蛋8个、枸杞少许、葱少许、大蒜少许、盐少许、蚝油少许、淀粉少许

【做法】

1、准备材料。

2、将枸杞、香菇分别浸泡10分钟。

3、将泡好的香菇，清洗干净，面冲上放在盘子里。

4、在每个香菇里面打一个鹌鹑蛋。放上清洗干净的枸杞上锅蒸20分钟。

5、葱、大蒜分别切末备用。

6、炒锅中放底油小火爆香葱蒜，把蒸出来的汤，倒在锅中烧开，放入少许盐、蚝油调味。用水淀粉勾芡，然后将汤汁浇在蒸好的香菇上即可。

【贴士】

1、用蒸香菇的水直接调汁比较好，香菇的味道很浓。

2、加了蚝油味道更鲜。