蓝莓之恋珍珠汤圆

劲舞绝望 · 发表于 2013-11-18 03:47:43

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《蓝莓之恋汤圆》原菜谱地址：http://www.kewpie.com.cn/bj/search/%e8%93%9d%e8%8e%93%e4%b9%8b%e6%81%8b%e6%b1%a4%e5%9c%86/

这一道汤圆没有加馅，使用了蓝莓果酱和红枣、桂圆，食材基本上选择是纯天然的，汤汁没有加糖，淡淡的红枣味道，喝起来十分温暖。

材料：丘比蓝莓果酱、糯米粉、红枣、桂圆。

制作：

1，丘比蓝莓果酱6小勺，盛放到一个容器里。

2，加入20克温水，将果酱化开，也可以用小勺按压。

3，然后加入75克糯米粉。

4，和成光滑的面团。

5，揪一小块面（大小根据自己的喜好，尽量制作成大小差不多的。），双手轻搓，团圆即可，依次将面团做成汤圆坯。

6，红枣一枚，用小刀划6瓣，取出枣核。

7，锅内加凉水，一枚红枣、一颗桂圆，大火煮开。

8，水滚后，下入汤圆坯，煮至汤圆浮上水面即熟。

9，煮了十八颗，正好一小碗。汤汁里没有加甜的辅助食材，喝起来是清淡的红枣味道。汤圆酸酸甜甜的，煮的时间再长一些会更软糯，挺好吃。

近距离会看到汤圆是淡淡的紫色，喜欢颜色深的可以多加果酱，少加水。

超级啰嗦：

1，汤圆下到锅里是沉底的，熟的时候就浮上水面，期间可以加几次凉水。

2，喜欢甜食的可以在出锅时碗里加糖。

[原创经验] 蓝莓之恋珍珠汤圆