[美食分享] 炸蛋馓子

记得小的时候，忙碌的妈妈要到了腊月二十八前后，

才能腾出时间来，为我们兄妹三人准备些过年的吃食，

其中，就会炸这样的蛋馓子。

我们见到这个蛋馓子，

就感觉快过年了。

现在，我也做了母亲，又想起妈妈做给我们的吃食，

做给女儿来吃。

食盐 3克   泡打粉  3克    食用油（炸制用）  适量 

制作：

1、将中筋粉、白糖、食盐、泡打粉，放在一干净的容器中混合均匀。

2、再加入食用油、黑芝麻、鸡蛋液。

3、将面粉与黑芝麻、鸡蛋液、食用油抓拌均匀，呈粗粒状。

4、再一点点加入水，和成光滑的面团，包上湿布醒1个小时。

5、将醒好的面团分成三份（分几份随意）。

6、取一份面团，擀成2cm椭圆的面片。

7、将面片入压面机，压四次成长条的面片。

8、压好的长条的面片。

9、将面片切成4cm宽的面条。

10、再将面条切成10cm长的小面条。

11、将2块叠加，在上面划三刀口，中间长些，两边短些。

12、将叠好的面片一段从长口内翻出，成图示。

13、做的馓子再醒15分钟。

14、炒锅内油五成热后，依次放入馓子，小火炸至上色即可。