公告:为给大家更好的使用体验,同城网今日将系统升级,页面可能会出现不稳定状态,由此给您带来的不便,敬请谅解!
升级时间:2016-7-24 11:00 -- 2016-7-24 15:00

澳洲同城网

查看: 3192|回复: 0
打印 上一主题 下一主题

[原创经验] 奶油霜裱花生日蛋糕----做一个简单有漂亮的生日蛋糕

[复制链接]

149

主题

4

金豆

27

积分

Lv1

Rank: 1

性别
保密
积分
27
金豆
4
鲜花
0
主题
149
帖子
266
注册时间
2014-9-17
跳转到指定楼层
楼主
发表于 2013-12-24 21:31:38 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 来自: INNA

马上注册,结交更多同城好友,享用更多功能!

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册

x

                                               


来同城网已经有近四个年头了,在这个美食大家庭,我结识了很多的朋友,也学会了很多的厨艺。感谢同城网,让我在这个平台学会了烘焙,学会了做蛋糕,学会了奶油霜裱花,一路走来,收货颇丰。和大家分享一个简单的裱花生日蛋糕,虽然拍片时有点光线不大好,但是整体效果还是不错的,希望能给希望在家做蛋糕的初学者一些启发。

本篇菜谱已参加“2015人人都是美食家烘焙大赛”,欢迎围观点赞!http://home.meishichina.com/recipe-206478.html



奶油霜裱花生日蛋糕

 

材料

八寸戚风蛋糕:鸡蛋(大个的)4枚,低粉90克,玉米油50克,牛奶50克,白糖70克(20克蛋黄+50克蛋白)

 

意式奶油霜:软化黄油84克,水10g,细砂糖33克(16克加入水中,17克加入蛋白中),蛋白30克,色膏适量。

 

其他:淡奶油250克,白糖20克,黄桃适量,草莓适量

 

步骤

1.蛋黄加白糖打散,分别加入玉米油和牛奶搅打均匀。、

2.筛入低筋面粉,搅打均匀。

3.蛋白打至鱼眼泡状后分三次加入白糖打发至提起有尖尖小角。

4.1/3蛋白入蛋黄糊用刮刀切拌均匀,全部倒入蛋白糊中,快速切拌均匀。

5.倒入8寸活底模具。

6.入预热好的烤箱,130度30分钟转160度30分钟。

做好的蛋糕倒扣一小时以上,晾凉后脱模待用。


1.黄油软化后充分拌匀。

2.蛋白加入17克糖搅打至七八分状态。水中加入16克糖,小火煮至121摄氏度;快速将糖水倒入蛋白中,一边搅打一边倒入。充分打搅后,呈现出光亮细腻的蛋白霜。

3.分次加入蛋白霜,用打蛋器搅打均匀。

4.黄油与蛋白霜搅打时开始会出现分离的细渣状态,不用担心,继续搅打会变得越来越细腻5.完全混合均匀后,分别加入色膏。装入裱花袋。

6.可以做一些大小不同的玫瑰花,冷藏待用。玫瑰花的具体做法相见http://home.meishichina.com/space-429061-do-blog-id-539333.html

1.做好的戚风蛋糕倒扣晾凉后脱模。淡奶油打发。

2.蛋糕横切两片。

3.取一片蛋糕,抹上打发的的淡奶油,铺上切好的黄桃和草莓。

4.再铺上一片蛋糕,用打发的奶油将蛋糕抹面。

5.围边挤上贝壳圈。

6.装饰冷藏好奶油霜玫瑰花,挤上叶子,用小号花嘴挤上生日快乐的中英文字。


                                       
免责声明
澳洲同城网是一个免费的公共信息平台,网站内容由网友自由发布,发布者拥有所发布信息的版权同时承担相应责任; 若所发布信息侵犯了您的权利,请反馈给澳洲同城网,我们核实后将进行相应处理!
官方微信公众号
澳洲同城网官方公众号
微信上也能找工作,找房子?关注万能的同城网官方公众号 localsyd,找到你找不到!
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则




外汇平台
金牌家政
汽车网



















wuliu
你想了解我们吗?
联系我们
关注我们
官方微博 官方Facebook 官方Twitter
微信关注
官方微信公众号 官方微信服务号
官方公众号 客服微信
快速回复 返回顶部 返回列表