[美食分享] 咖喱鸡肉块

今天做的这个咖喱鸡肉块的时候，我家没大米了。如果配米饭吃肯定很香。

材料：

鸡胸肉 500克 洋葱 1/2个 葱末 10克 鸡蛋 1个

腌料：

咖喱粉 1勺 鸡粉 1/4勺 料酒 1勺 盐 1/4勺 白糖 1/4勺

调料：

咖喱粉 1勺 白糖 1/4勺 牛奶 30ml 水 水淀粉 1勺

酥脆炸粉：

低粉 50克 生粉 10克 盐 1克 泡打粉 6克 澄面 6克

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做法：

1、准备材料。洋葱切小丁，葱切葱末。

2、鸡胸肉洗净切小块，放入腌料腌20分钟入味。

3、酥脆炸粉加入鸡蛋、水调成面糊。放入腌制好的鸡胸肉拌匀，鸡肉均匀的都裹上一层面糊。

4、锅里倒入可以漫过鸡肉的油，大火烧至五成热后，放入鸡肉，转小火炸3分钟，再转中火炸1分钟至表面金黄色时候，捞出，滤干油。

5、锅里留余油，放入洋葱丁、葱末爆香，放入咖喱粉、白糖炒匀，再加入牛奶和少许水，煮开后勾芡。

6、炸好的鸡块放入咖喱里拌匀即可。
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酥脆炸粉，一次可以多做一些，留着慢慢用。