[美食分享] 巧克力装饰蛋糕

       等到这会儿电压算是稳定了些，可以慢慢的写我的日志了。想发个帖子也不容易啊。

       微苦的巧克力装饰蛋糕，有一点黑森林蛋糕的感觉，不过，用料上简单了许多。

【蛋糕体材料】   6寸

鸡蛋                  3个

糖                    50克

色拉油             20克

水                    20克

低粉                55克

可可粉             10克

泡打粉            1/4勺

盐                 1/10勺

柠檬汁             几滴

淡奶油             适量 

【做法】

1、将蛋清和蛋黄分离后，取蛋黄加入20克白糖搅拌均匀。

2、继续往蛋黄中加入色拉油和水，接着搅拌。

3、将低粉、可可粉、盐泡打粉混合过筛拌入蛋黄中，搅拌均匀。

4、蛋清加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打出大泡后，将30克白糖分3次加入，将蛋清打发。

5、取1/3打发的蛋清混入蛋黄糊中，拌匀后倒回余下的蛋清中拌匀。

6、烤箱预热至180℃，将拌好的蛋糕糊倒入烤盘，轻磕几下烤盘，将气泡震出。

7、烤箱中下层，上下火180℃，烤约35分钟，至熟透即可。

8、烤好的蛋糕取出，倒扣晾凉，切成3片备用。

9、淡奶油加入少许可可粉打发，取蛋糕片依次抹上奶油，叠起，表面也涂抹上奶油。

10、将可可粉过筛撒于抹好奶油的蛋糕表面，撒上少许巧克力屑，装饰上巧克力叶子及花就完成了。

【巧克力花、叶的做法】

材料：

黑巧克力     40克     

水麦芽        10克    

叶子            数片

叶子的做法:

1、巧克力切成小块，隔水加热至融化，涂在洗净擦干的叶子背面。

2、待巧克力凝结，小心的撕去背面的叶子，巧克力叶子就完成了。

花的做法：

1、融化的巧克力加入水麦芽搅拌均匀，放入保鲜袋中，入冰箱冷藏。

2、将冷藏过的巧克力切成黄豆大小的块，搓圆备用。

3、取一个小巧克力圆子搓成锥形，为花蕊。

4、取5-6个巧克力圆子压扁后一层层裹在花蕊外面，就完成花的制作了。

【叨叨】

1、奶油里加了可可粉，在口味上跟蛋糕体更协调了，而且奶油颜色也不会显得太白。

2、关于削巧克力屑呢，只要用切片的刨刀就可以轻松搞定了。

3、天热的话巧克力花容易化，要注意冷藏保存哦。

        若是作为情人节的礼物想必也很( ^_^ )不错，真是有点不忍心下口了。