[原创经验] 欣和食与家手作年味：寓意吉祥的传统年味儿【红枣年糕】

新年伊始接到沙沙的电话，食与家正在举办“手作年味”的活动，用自己亲手做的小食送给亲友，来迎接即将到来的春节，也为新年增添了无限的浓情滋味。“手作年味”——质朴而又浪漫，用我们的小小心意去回馈身边最亲密的人，这样的活动，我愿意参与。

2015，即将到来的春节，依然少不了好吃又寓意吉祥的传统年味儿，红枣年糕。记得小时候每逢春节奶奶都要在前院邻居家烧一口大锅，蒸糯米红枣年糕、黄米年糕、豆包、花卷。。提前准备各种各样过年全家要吃的主食，柴火灶烧出来的味道特别香，一直都记得这传统的属于年的味道。后来妈妈也常常做起这红枣年糕，软糯香甜，口感细腻。我的手作年味就是适合全家分享，增添节日喜庆气氛的红枣年糕了，粘糕，年糕，年年高，一年更比一年好，送给我亲爱的爸妈、老公和我可爱的儿子，新的一年吉祥如意，一切顺利。

olivia美食记录：

1、用开水和面，将糯米粉团烫至半熟。不烫手的温水也可以用来和面，成品效果一样。

2、糖量随个人喜好控制，微甜的口感最好。

3、用筷子搅拌好的糯米粉团静置20分钟，这个过程叫做粉面。

4、颗粒大小均匀的糯米团和洗净的红枣逐层覆盖，交替四五层为宜。

5、蒸好的年糕需要放在摸了一层薄油的平底容器中趁热拍打定型，让糯米和红枣粘合的更紧实年糕更有型。