[美食分享] 吃过一次就会爱上的--【小披萨】

  孩子们吃过一次就念念不忘的迷你披萨。

本菜谱翻新自丘比官网：http://www.kewpie.com.cn/bj/search/%E7%94%B0%E5%9B%AD%E7%85%A7%E7%83%A7%E6%8A%AB%E8%90%A8/

材料：高筋面粉260克，鸡蛋1个，黄油20克，干酵母4克，培根适量，马苏里拉适量，番茄酱少许，甜味沙拉酱少许，清水120克，盐1克，细砂糖20克，披萨草少许，奥尔良腌料少许。

做法：

1.将水，鸡蛋，盐，干酵母，黄油，细砂糖和面粉投入面包机中，启动一个和面程序。

2.一个和面程序结束后再启动一个和面程序，此时已经达到扩展阶段，进行基础发酵。

3.发酵至原来的2倍大，取出排气，分割成9等分，揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟。

4.取一面团，擀成圆片，再整理成浅盘状。

5.刷少许番茄酱，剂少许沙拉酱，撒上少许披萨草。

6.铺上事先切好的培根，再撒上少许奥尔良腌料。

7.再铺上马苏里拉。

8.同样方法做好其他的面团。

9.送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度，25分钟。

10.出炉趁热食用，实在太好吃了。

温馨提示：请根据自家烤箱的脾性调节温度。面粉的吸水性不同，可先预留10克水，清水可以换成等量的牛奶。