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杨枝甘露是一道著名的港式甜品,关于这个名字的由来我并不是很了解。第一次吃的时候,在写满字的甜品单上一眼就选中了它,只是因为很喜欢这个名字,让我一下子想起了春日里清澈的雨滴和嫩绿的枝条。虽说这道甜品比较适合夏季冷藏后饮用,冬天照样可以做起来,只除了没有嫩绿的薄荷叶装饰。新春家宴后来上一杯,冬天里一样可以这么任性。 材料: 牛奶250克 椰浆250克 西米50克 芒果适量 西柚半个 糖适量 厨具: 维仕美 PRO-EQS破壁料理机 做法: 1.西柚去皮,将果肉撕成小块。 2.芒果去皮,取出果肉。 3.西米放入锅中,加凉水煮至透明。 4.将煮好的西米浸泡在纯净水中备用。 5.牛奶和椰浆加入适量糖,小火煮至糖融化。 6.芒果肉放入料理机中。 7.选择料理机的果蔬功能。 8.将牛奶椰浆和芒果泥混合均匀。 9.将适量西米放入碗中,加入混合好的液体。 10.在表面装饰上西柚果肉。 煮西米的方法很多,我用的是一次性煮至透明的做法,可以根据自己的习惯选择如何煮西米。芒果的用量随个人喜好。
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