[美食分享] 杨枝甘露

      杨枝甘露是一道著名的港式甜品，关于这个名字的由来我并不是很了解。第一次吃的时候，在写满字的甜品单上一眼就选中了它，只是因为很喜欢这个名字，让我一下子想起了春日里清澈的雨滴和嫩绿的枝条。虽说这道甜品比较适合夏季冷藏后饮用，冬天照样可以做起来，只除了没有嫩绿的薄荷叶装饰。新春家宴后来上一杯，冬天里一样可以这么任性。

材料：

牛奶250克 椰浆250克 西米50克 芒果适量 西柚半个 糖适量

厨具：

维仕美 PRO-EQS破壁料理机

做法：

1.西柚去皮，将果肉撕成小块。

2.芒果去皮，取出果肉。

3.西米放入锅中，加凉水煮至透明。

4.将煮好的西米浸泡在纯净水中备用。

5.牛奶和椰浆加入适量糖，小火煮至糖融化。

6.芒果肉放入料理机中。

7.选择料理机的果蔬功能。

8.将牛奶椰浆和芒果泥混合均匀。

9.将适量西米放入碗中，加入混合好的液体。

10.在表面装饰上西柚果肉。

煮西米的方法很多，我用的是一次性煮至透明的做法，可以根据自己的习惯选择如何煮西米。芒果的用量随个人喜好。