[原创经验] 风干的美味——豉辣蒸鱼

刚刚好在一个月前，和两个小伙伴晒了一次青鱼干和腊肠，三个大男人周末两天都在忙活这个，想想也是醉了。

晒了半个月，腊肠倒是吃了好几次了，鱼却一次都还没吃，一直在冰箱冻着，每回上超市买菜都想不起家里还有鱼干。

豉辣蒸鱼：

主辅料：青鱼干，干辣椒，干豆豉

调料：蒸鱼豉油，料酒

1、干辣椒一碗。

2、鱼块，干豆豉。

3、干辣椒剪成约1厘米的小段。

4、辣椒泡水十分钟，略微涨发。

5、冷冻鱼块用温水泡五分钟；干豆豉清水洗一下与沥水后的鱼块一起放在稍大的容器中。

6、加一点蒸鱼豉油和料酒，泡水后的辣椒也倒进来。

7、加一调羹油，然后上下翻颠，混合均匀。

8、倒入盘中上锅蒸，上汽后蒸二十五分钟。

9、撒上一点葱花。

10、成品图。

11、上一张正在晒制中的图。