[原创经验] 辣子白

辣子白菜和手撒圆白菜都是用武火来炒，特点：清爽利口，色泽鲜亮。是一款家常快手菜。

主料：白菜600G

辅料：小红干尖辣椒、花椒粒、盐、醋均适量

辣子白的做法步骤：

1.准备所有食材

2.白菜用刀片下（也就是一只手拿白菜，另一只手拿刀，一片一片的斜着削下白菜。不会的就把白菜切小菱形块）

3.油温热放整粒花椒和备好的小红尖辣椒，爆出香味。

4.放白菜颠勺炒，放盐炒。

5.起锅前放醋炒一下，放一点香油出锅。

6.好了。

小窍门：

也可放些葱姜蒜和花椒辣椒一起炒