[原创经验] #九州筵席#【黑椒牛肉串】家宴上，肉串党最爱的美味串串香

烤箱菜是我家最近喜欢的烹饪方式和菜肴。无论是烤肉，或者是蔬菜串烧；老爸和牛妈特喜欢，花牛也自然更乐意去做。家人喜欢吃，是最大的快乐了。而且还很省事，只要腌好食材，放烤箱里烤制即可。不用担心油烟，不用看着火候，还很省时间呢

尤其冬天来临，不像盛夏季节可以畅快的在外面烧烤吃串。所以这时候，我会经常在家做一些烤箱菜来解馋。既能满足想吃烧烤的心情，而且在家烤制更健康卫生些

过年家宴上来上几串烧烤，更添节日气氛的同时，还过了吃烧烤的嘴瘾。配上一杯清爽的啤酒，如此美好而惬意的生活就是这样简单

花牛是用黑椒酱直接腌制的。如家中没有黑椒酱，可用下面这个方示腌制。

调味料：生抽2大匙、老抽1/2大匙、蚝油1/2大匙、盐1/4小匙（约1克）、糖1小匙、料酒1大匙、黑胡椒粉2小匙

黑椒牛肉串：

材料：鲜牛肉200克（约串10个）

调味料：黑椒酱1+1/2大汤匙（约15克）、料酒1大汤匙、竹签10支

1.鲜牛肉冲洗后，改刀切小块；

2.加黑椒酱、料酒调味，腌制1小时后用竹签串好；

3.烤盘铺上锡纸，把牛肉串放烤架上，分别推入烤箱内；

4.选上下火烘烤，200度烤15分钟出炉。

花牛啰嗦：

1.自制调味时，一定要加少许糖，不仅能去腥，而且烤制时味味会更清甜爽口。

2.喜欢辣椒的朋友可适当的加一些。

3.烤制用烤架烤，不要用烤盘，这样会出水，口感不干爽。