[原创经验] 圣诞节的前奏--蔓越莓花环面包

时间过得真快，转眼又到了年底，许多商场和酒店都竖起了高大的圣诞树，挂上了五颜六色的彩灯，时刻在提醒你圣诞节快到了。说起来圣诞节其实和我还真没太大的关系，不过每年也会做些东西来应应景，前几年都做过史多伦、潘妮托妮了，那今年就再做个简单的圣诞花环面包吧，编了辫子的面团里包裹了好多酒渍蔓越莓干，花环表面撒上了杏仁片，感觉是不是也很有些圣诞气氛了呢？

【圣诞花环面包】

材料：面包粉200克、加州蔓越莓干40克、朗姆酒50克、奶粉6克、鸡蛋25克、总统黄油20克、糖25克、盐2克、金燕干酵母2.5克、清水115克、杏仁片适量。(食材来自甫田网）

做法：

1蔓越莓干浸入朗姆酒中浸泡过夜，沥干水分备用；

2将除干酵母外的其余材料放入面包桶，酵母容器里放入干酵母；

3面包机功能选择：面包，菜单选择：面包，葡萄干选择：有♪；

4按下开始键，听到配料投放提示音后，放入备用的蔓越莓；

5等到面团发酵至约2倍大时（发酵约45分钟），关闭面包机电源；

6取出面团，分成3份滚圆松弛10分钟；

7将面团擀成椭圆形，由上向下卷起，捏紧收口，松弛10分钟；

8将松弛好的面团搓成3根细长条；

9三面条头部捏在一起，编成辫子，将尾端和头部捏在一起形成圆环状；

10放入烤盘入烤箱，放些热水，用发酵功能发酵约45分钟至约2倍大；

11取出表面刷蛋液，撒杏仁片；

12入预热至180°C烤箱中层，上下火烘烤25分钟左右，至表面金黄即可。