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听母亲说，侄女最近回来了，能在家待几天，我一听很高兴，很长时间没看见她了，说不惦记是假的，毕竟是我从小看着长大的！这次回来了，就想着请她来家里吃顿饭，我们一家人也趁机聚一聚。跟父母虽然同住一个城市，但每天忙忙碌碌的也很少有机会坐在一起消停的吃顿饭，记得上次聚餐还是父亲节的时候，距今也好几个月了，想想真是好久没亲自下厨请他们来家里吃饭了，这两年即便是父母生日或者节日，都是在饭店里吃饭，很少在家里。在饭店里吃饭虽然省心省力，但总觉得少了那么一些温情，既然是亲人聚餐，我想还是在家里更温馨！这个想法一冒出来就不可遏制，想着就趁着感恩节的这个周末吧，请侄女还有老爸老妈来家里吃饭，就当做感恩节大餐好了，也算作是给侄女的接风宴吧！
这就是我漂亮的大侄女，小时候整天跟在我屁股后面“小嘟，小嘟”的叫，现在已经长成个二十多岁的大姑娘啦！初中毕业就自己出去打拼，凭着漂亮的脸蛋和身材，现在是一个模特。我拍照的时候还不让拍，说没洗脸没化妆，其实我就喜欢这样干干净净的，比浓妆艳抹好看多了。
吃饭之前准备了一些水果跟零食，免得等我做好饭的时间太长，先把他们的嘴堵上 
一大早去市场买了很多菜回来，但感觉还是不够丰盛，记得侄女很爱吃虾，这点跟我儿子比较像，正好冰箱里还有给儿子准备的两抽屉野生北极虾，刚从本来生活网购回来的。儿子初三了，学习比较累，我这个当妈的后勤工作一定要做好，食材都必须选择有营养还要绿色无污染的，儿子爱吃北极甜虾，我就一次买整箱的野生北极虾回来，这次正好派上用场，侄女也爱吃虾，那我就多做一些北极虾的菜给他们吃，让他们尝尝来自北大西洋无污染自然生长的野生北极虾的鲜美滋味！
家宴食谱：虾仁水饺，宫保北极虾仁，油焖北极虾，鸡胗炒辣椒，香辣烤翅，避风塘炒北极虾，北极虾萝卜丝汤，皮蛋拌豆腐，糖醋藕片，清蒸鲈鱼，西红柿炖牛腩，葱爆羊肉，荷兰豆炒腊肠，茭白胡萝卜炒肉丝，山药炒木耳。
不多不少，正好十五个，基本上啥都有了，我都有点佩服自己能干了！
老爸喜欢喝白酒，所以老公放弃了红酒，也陪着喝白的，其他人喝饮料。
吃的热火朝天的，我儿子最高兴了，这小子从小就喜欢吃一大桌子菜的宴席，这种时候都能吃很多。 
北极虾萝卜丝汤，做法虽然简单，但很受欢迎，让我觉得北极虾跟萝卜原来也是绝配！
北极虾萝卜丝汤：
1. 北极虾减掉虾须虾脚，洗净沥干水分；
2. 大萝卜去皮切成丝；
3. 砂锅烧热，放少许油，爆香姜蒜末后填入适量清水；
4. 烧开后放入萝卜丝；
5. 煮几分钟以后，放入北极虾；
6. 再煮个几分钟，加胡椒粉和盐调味，淋芝麻油，撒香菜末出锅。
个人觉得北极虾特别适合用来做这个菜，北极虾本来就是熟的，扒出来虾仁大小也正好，跟炒熟的花生米、焯熟的胡萝卜放一起，扒拉几下，浇上汁就好了，很快！
 
宫保北极虾仁：
1. 北极虾解冻后扒出虾仁，洗干净备用；
2. 胡萝卜切成丁，焯至八分熟；
3. 花生米凉油下锅，小火焯熟，捞出沥油；
4. 炒锅留底油，放花椒粒和干红辣椒小火慢慢炒至焦糊，捞出不用；
5. 放入虾仁快速翻炒；
6. 放入胡萝卜丁炒匀；
7. 倒入事先用糖、醋、酱油、盐、水淀粉调成的汁炒匀；
8. 最后放入炒熟的花生米翻炒几下，让花生米也裹上调味汁出锅。
本来开始想做的是金沙玉米虾，可是我记得家里还有几个咸鸭蛋，不知道啥时候被老公吃了，只剩下一个，一个咸鸭蛋黄怎么够做呀，只要临时改成避风塘炒虾，好在家里还有面包糠。
避风塘炒虾：
1. 北极虾剪掉须脚，洗净沥干水分；
2. 加盐、料酒、胡椒粉、姜丝、葱段腌渍十分钟左右；
3. 超过烧热，放略多些油，烧至六七分热时，放入北极虾不停翻炒；
4. 炒至北极虾外皮酥脆，捞出沥油；
5. 国内留底油，放蒜末爆香后，放入面包糠炒至金黄；
6. 倒入炒好的北极虾炒匀，加糖和盐调味后出锅。
这个是我家最常见的北极虾吃法，做法简单，还能充分保持北极虾的原汁原味。
油焖北极虾：
1.北极虾室温或者冷藏解冻，我一般都采取这两种解冻方式；
2. 剪掉虾须虾脚，冲洗干净，沥干水分备用；
3. 炒锅烧热，放油，爆香姜蒜末；
4. 放入北极虾翻炒至虾皮有点起皱；
5. 加料酒、 白糖和盐调味；
6. 倒入少许水，小火焖一会起锅。
鸡胗我家真是第一次吃，因为我不吃动物内脏这些东西，所以家里很少做，但我知道老爸爱吃，所以在市场看到就买了一些，没想到这玩意比鸡肉还贵呐！
鸡胗炒辣椒：
1. 鸡胗400克，辣椒两个准备好；
2. 鸡胗洗赶紧切成片，加料酒、盐、酱油、胡椒粉、色拉油腌渍15分钟；
3. 辣椒摘去籽和筋膜，切成片；
4. 炒锅烧热，放油，爆香姜蒜末；
5. 下入鸡胗翻炒；
6. 炒至鸡胗八九分熟的时候放入辣椒炒匀，加盐调味出锅。
家宴一共有两个汤，这是其中的一道，牛腩炖西红柿，全家老少都喜欢的。
牛腩炖西红柿：
1. 牛腩洗净，冷水下锅飞水；
2. 捞出晾凉后冲净浮沫，切成小块；
3. 西红柿洗净切块；
4. 将牛腩放进压力锅，加料酒、葱段、姜片、蒜片、胡椒粉、花椒粉、大料；
5. 放上西红柿；
6. 填入适量清水，加压15分钟，开盖加盐调味，撒香菜末出锅。
这个菜我家经常吃，但我想老爸老妈一定不怎么吃，因为茭白十几块钱一斤，他们肯定舍不得。
茭白胡萝卜炒肉丝：
1. 肉丝切好，加料酒、盐、酱油、胡椒粉、色拉油拌匀，腌渍10分钟；
2. 茭白、胡萝卜分别切丝；
3. 爆香葱姜蒜末后放肉丝炒至变色；
4. 放茭白和胡萝卜丝焯熟，加盐调味后出锅。
虾仁饺子是这次家宴上最受欢迎的食物，吃的一个没剩。其实我家经常吃这个馅的馄饨，臭小子几乎都吃够了，可能因为人多吃饭香，我看他也跟着吃的不亦乐乎。冰箱里还有两大抽屉的北极虾，想啥时候吃虾仁饺子和馄饨，扒出虾仁就吃呗！ 
我因为忙着准备其他菜，饺子都是老妈一个人包的，当然，我之前都已经调好了馅，面食老公和的，老爸老妈来的时候已经饧的差不多了，老妈这养的快手，一会儿就包了一帘子。
两外两个小炒是腊肠炒荷兰豆、山药炒木耳，两个凉菜是皮蛋豆腐和糖醋藕片。荷兰豆是老爸爱吃的，皮蛋豆腐是老妈爱吃的，他们来家里吃饭，我几乎每次都会准备这两个菜。
香辣烤翅，被老公烤的有点火大，但是却很受那姐弟俩的欢迎，一上桌就吃没了。做法也超级简单，鸡翅用烤肉料腌上，放空气炸锅里烤熟就行了。
葱爆羊肉是我做法详见：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ba904a60102e1of.html
清蒸鲈鱼也是家宴上很受欢迎的菜，吃到最后只剩下一根刺，几乎没有肉了，确实鲜美，做法戳这里吧：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ba904a60102e6va.html
窗外雨雪纷飞，屋内其乐也融融！看他们吃得高兴，我的心里也是美滋滋的，有什么比一家人亲亲热热的坐在一起吃团圆饭来的更幸福呢！
曾经被他们捧在手心里的孙女和外孙子，如今都长大了，他们也老了！
孙女从小没了父亲，母亲也改嫁了，是他们一把手拉扯大的，到什么时候孙女都是他们心里最大的牵挂！
从小相亲相爱一起长大的姐弟俩，一个忙于工作一个忙于学习，已经有好几年没见面了，见到之后还是那么亲热，希望以后你们姐弟俩就这样相扶相持一辈子！
快乐幸福的感恩节家宴结束了，下次再聚也许就是新年或者春节了，期待！到时候我还再做大桌子菜款待我的亲人们！
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发表于 2015-7-1 20:43:26
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