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[原创经验] 清新口感在舌尖------冰镇冰草

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发表于 2014-4-30 11:45:34 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 来自: INNA

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冰草是一种盐生植物,因含天然植物盐,所以有保健功效。口感清爽、脆嫩多汁,清新口感在舌尖缓慢地化开,水灵灵的极似水果。这种菜是刚从非洲引进的蔬菜品种,外观长得很像海带头。吃起来感觉凉凉的,很爽脆,还有一股淡淡的咸味。冰草又名冰叶日中花,其叶鲜嫩多汁,可生食。

刚看到冰草的时候,以为表面的‘冰’是冰鲜后形成的。之后才发现不是,它本来就长成那样。这个冰草叶片上有层‘冰’,吃到口里嫩脆多汁,极似水果,第一次看见冰草的人,都奇怪表面怎么会有层‘冰’,很多人认为是后期加工上去的,其实不是。

冰草的确长得很奇特,整棵植株水灵灵的,充满了水分在茎叶上还附有一层天然的分泌物。看上去有点像“薄冰”,经久不化。不过这个“冰”并不是人工加上去的,其表面之所以有一层“冰”,是自身茎叶分泌出来的天然分泌物。冰草浑身长满水珠,而且擦不掉这些水珠!它只能生吃,入口即化,口感清爽冰凉,天然带有一点咸味。

这次我选用了新侬品牌的有机蔬菜,新农安全蔬菜全部产自自有蔬菜基地。从源头把控蔬菜品质,有机方式种植,全程冷链配送,原生态,原产地,原味道,从"田间"到"餐桌"安全新鲜每一刻。捍卫您舌尖上的安全,找回您记忆中的味道。

【材料】

冰草400克,蚝油 1汤匙 ,白糖4克,白醋2汤匙,香油 少许,

膏状青芥辣适量,海鲜酱油少许。

【做法】

1、准备材料。

2、准备一个冰镇的盘子,放一些碎冰。

3、将新鲜的冰草清洗干净,用剪刀剪成小朵。

4、将芥末膏、白醋、白糖、蚝油、香油、海鲜酱油放入小碗搅拌均匀,蘸食。

【贴士】

1、冰草非常新鲜,最好生吃。

2、冰镇一下更爽口,直接吃也可以。

3、蘸汁也可以调制自己喜欢的口味。


                                       
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