[美食分享] 寓意新年开运发大财的锅烧千层白菜

立春了，离新年也越来越近了，推荐给大家一道适合新年，一家人团圆时吃的锅煮千层白菜。简简单单的做法，采用简单的食材，不用起油锅，完全零厨艺，有荤有素不油腻，清甜鲜香好滋味，热气腾腾连锅一起端上桌，有气氛有温度，团团圆圆过新年。民间说过年吃白菜是借它的谐音百财，咱来个千层白菜，那该得有多少财啦？哈哈哈，过年吃这锅煮千层白菜，祝大家新年开运发大财。

【锅煮千层白菜】

材料：大白菜1/2颗、黑毛猪五花肉片400克、胡萝卜1个、味淋、淡口酱油（或生抽）、盐适量。（食材来自甫田网）

做法：

1胡萝卜去皮切丝，白菜洗净沥干；

2在每一片白菜的前部菜帮上铺上猪肉片和胡萝卜丝；

3将另一片白菜覆盖上去，以此类推铺上多层白菜；

4将多层白菜的前部用刀切成4公分左右的段，后部的菜叶不用；

5将切下的白菜猪肉断面朝上，排入煮锅塞紧；

6加入味淋、淡口酱油（或生抽）、盐和半杯水，盖上锅盖中火煮开；

7转小火煮约15分钟左右至白菜酥软即可。