[原创经验] 彩虹春饼——带你走进绚烂的春天

    这款色彩绚丽的春饼我想不只是立春的专属，它也可以成为春节筵席上的一道亮眼主食，我加了用维仕美破壁料理机打出的非常细腻的蔬果汁，就跟用了天然蔬果粉一样。

饼皮：菠菜  胡萝卜  红心火龙果汁  普通面粉  色拉油

推荐内馅：醋溜土豆丝  生菜  韩国辣酱

1、 菠菜取叶子焯水，胡萝卜去皮切块。

2、胡萝卜加适量水放入破壁料理机中。

3、打成胡萝卜汁。

4、菠菜叶加适量水放入破壁料理机中。

5、打成菠菜汁。

6、打好的蔬菜汁非常细腻，色彩艳丽，用它用揉出的面团色彩均匀，就跟用了天然蔬果粉似的。另取适量红心火龙果汁备用。

7、分别把菠菜汁、胡萝卜汁，红心火龙果汁和一份清水烧开后，倒入适量面粉中，和成略软的四种颜色烫面团，松驰20-30分钟。

8、把每种颜色面团都一分为二。

9、搓成基本相同长度的长条。

10、每个长条都擀扁到长度和宽度相同。

11、一层一层叠上去。

12、稍微捏合一下。

13、切成一个个小剂子，尽量整成圆形。

14、小剂子稍压扁后，一片上涂一层色拉油后盖上另一片。

15、擀成薄片。

16、平底锅小火，不用放油，烙至两面都熟。

17、取出后一揭为二，薄薄的彩虹春饼就做好了。

18、可以卷自己喜欢的菜，我用的是韩式辣酱和醋溜土豆丝。