[美食分享] 菌菇烧千张

      香菇与千张搭配能够提高免疫力、防骨质疏松、防血管硬化、防心血管疾病。

      材料：千张、香菇、木耳。

      制作：

      1，千张切宽条，然后打结，可以单条系一个结，也可以多条系在一起，系紧一些，不然炒的时候容易松开。

      2，香菇三朵，木耳七朵，泡发后木耳撕小朵，香菇切片。

     3，葱、姜切片，八角两个、香叶两片、桂皮少许。锅内油八、九成热时放入八角、桂皮、香叶，炒出香味后，再加入葱姜片，待葱花炒香时，放1汤勺酱油、2克白糖翻炒。

     4，倒入千张结，翻炒上色后，加多半碗水、香菇、木耳、1.5克盐，大火煮开后小火焖十来分钟。

       5，大火收汁，出锅撒少许葱花，成品千张劲道、香菇味浓。不喜欢香菇味的，可以减少用量。

      1，炒这样一盘放两朵香菇即可。

      2，酱油量多，成品色泽有些黑，可以换成生抽。