[美食分享] 鸡肉蔬菜丸子

     幼儿园放假了,小孙子在家比较挑食.每天都要想怎样做,既营养又适合孩子的口味。这道鸡肉丸子中我加了点肥猪肉,会使做好的鸡肉丸子更加滑嫩,再加点蔬菜更利于健康.

食材;鸡胸肉1块,胡萝卜1/2个,芹菜少许,蛋清1个,肥猪肉1小块,姜适量.

调料;味鲜酱油,淀粉,胡椒,盐.

做法;全部食材洗净待用.

鸡肉去筋膜切小粒,肥肉也切小粒.

姜切片用温水浸泡,鸡肉肥肉一起边剁边加姜水.

剁好的鸡肉馅,加蛋清,淀粉,胡椒粉,味鲜酱油,少许盐搅拌上劲.

胡萝卜切薄片垫底,多余的切小细碎,芹菜也切细碎.

一起放入鸡肉馅中拌均匀.

蒸屉中垫好胡萝卜片.

搅好鸡肉馅用小勺挖入萝卜片上,水开蒸7分钟左右即好.