[原创经验] 爱你在心口难开——榛仁巧克力

年底了，感觉好忙啊，连续一周没做饭，天天在食堂吃猪食，吃得真是.....

不过，明天就放假了，可以回家了，可以回家看看父母，看看老婆，还有我那最宝贝的女儿，想想都有点迫不及待了。

马上就是情人节了，说起来，往年还从来没给老婆买过礼物。今年她在家带孩子，一年下来也挺辛苦的。恰好最近迷上美食，就做一款巧克力送给她，还有什么礼物比这更有心意呢。

榛仁巧克力：

主辅料：可可脂100克，可可液块150克，淡奶油60克，糖粉120克，榛子70克。

1、可可脂，可可液块称量好。

2、可可脂切碎，隔热水融化。

3、可可液块切碎，隔热水融化。然后将可可脂液倒入可可液块溶液中，搅拌均匀。

4、淡奶油与糖粉混合，隔热水搅拌至糖粉完全溶解。

5、糖粉溶解后的样子，感觉跟炼乳有点像，但是没那么稠。

6、熟榛子用擀面杖捣碎，红衣能去则去，去不了也没什么关系。

7、硅胶模具加入巧克力液，摇晃均匀，然后将巧克力液倒回，表面用刮板刮一下。然后将模具放冰箱冷藏5分钟。之后再取出，再重复一下步骤，让模具边缘附上两层巧克力外壳。

8、取100克巧克力液，加入适量的榛仁碎，搅拌均匀。

9、将榛仁巧克力溶液注入模具，表面刮干净。天气冷，凝固得很快，不好刮的时候可以用吹风机吹化再挂干净。刮完之后，模具入冰箱冷藏一小时以上，让巧克力完全成型。

10、脱模，包上锡纸。

11、装盒。本文中的量足够做四十个巧克力，每个重量约11克。

12、来个近照。