[原创经验] 巧克力酱蛋糕卷

这款巧克力酱蛋糕卷，是在海绵蛋糕里卷入自己喜爱的巧克力酱，

绵软的蛋糕、醇香的巧克力酱融合在一起，

给你的味蕾带来不一样的享受。

原料：全蛋液  200克   砂糖  95克  低筋粉 80克   牛奶 36克     巧克力酱 (适量）

制作：

1、将全蛋液放入无油无水的打蛋盆里，加入砂糖；

2、将蛋液盆隔水加热（水温热即可），用手动打蛋器将蛋液、砂糖搅拌均匀，待砂糖基本溶化后，将打蛋盆离开热水；

3、用电动打蛋器开始搅打蛋液，直到提起打蛋器，蛋糊慢慢流下，并能够留下清晰地痕迹，搅打完成；

4、将低粉筛入蛋糊里；

5、用翻拌铲将蛋糊与面粉翻拌均匀无干粉后加入牛奶，翻拌均匀成为蛋糕糊；

6、将搅拌好的蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘里，并将烤盘震几下，将蛋糕糊里的气泡震碎；

7、留出少许蛋糕糊，加入一勺可可粉；

8、将少许可可蛋糕糊拌匀后装入一次性裱花袋里；

9、在第六步的蛋糕糊上，挤上可可蛋糕糊，挤成条状，再用牙签划正向、反向出道后，入提前预热的烤箱中，190度，17分钟即可；

10、烤好的蛋糕取出后，从烤盘中移出来，放在晾架上，趁热将油纸慢慢揭下来；将油纸铺垫在蛋糕的下面，往蛋糕上抹上巧克力酱；

11、提起铺垫的油纸的一边，慢慢将蛋糕卷起，一直卷到蛋糕的另一侧，卷实后，放入冰箱冷藏室1个小时。

12、冷藏后的蛋糕卷，就可以切片了。