[原创经验] 奶香豆沙吐司

       购置了长形吐司盒后，一直放着没用几次，今天，用它做一款外型整齐、奶香加豆香的豆沙馅吐司，相信它作早餐，会让这个立春后早晨更加美好。

方子：高粉375克、淡奶油80克、黄油30克、牛奶170克、白糖30克、酵母4克、全蛋液适量、豆沙馅适量

做法：1、将除黄油以外的粉类及液体称量放入面包桶内，启动一个和面程序（我的面包机是20分钟），加入黄油，再次启动一个和面程序，揉成光滑出膜的面团。

          2、将面团取出放入小盆中，盖上保鲜膜，开启烤箱的发酵档，将装有面团的小盆放入发酵（我一般设定的时间为40分钟），发酵至两倍大的面团。

          3、将面团取出，排气，分割成三份，滚圆，盖上保鲜膜，松弛十五分钟。

          4、取一面团从中间分别向上、向下擀成牛舌状，然后，挤上适量的豆沙馅，将豆沙馅尽量抹开、抹匀，最后，将面团卷成，捏紧收口处。依法炮制剩下两个面团，并将卷好豆沙馅的三个面团，依次排入长方形的吐司盒中。

           5、入烤箱再次发酵，时间设定40分钟，二发至八分满，表面刷全蛋液，盖上吐司盒盖。

           6、放入烤箱，180度，下层，上下火，35-40分钟。

           7、将烤好的吐司取出脱模冷却。待冷却即可切片食用。若一次吃不完，可装袋密封待下次食用。

小贴示：

‍‍1.由于各品牌的面粉吸水率不同，因此，不能完全照搬方子中液体的量，请依面团的实际情况进行调整，一般情况下先预留出10克的液体量来。
2.  我的面包机是长帝KFC-25D型号，发酵时间一般定为40分钟即可，若是发酵不到位，可以适当延长时间，这个要根据各自烤箱情况来具体设定，不能照搬。
3. 建议吐司放凉后再切片保存。‍‍

步骤图：

成品图：