[原创经验] 土豆火腿番茄披萨

       也许是受我家婷宝爱吃披萨的激励与影响，最近，我迷上了做披萨。昨天，用番茄、土豆和火腿做了一款新口味的厚底披萨，得到我家小妞高度好评，说是我做过的披萨中味道最好的，今天上传，与大家共享。

方子：高粉200克、牛奶120克、酵母5克、马苏里拉奶油奶酪100克、番茄1个、土豆1个、火腿1个、青椒适量、番茄酱少许、糖适量、盐适量、黄油少许

做法：

1、番茄洗净表面，切碎；土豆去皮切丁；然后，依次将它们放入热油锅中，加盐调味，煸炒成番茄土豆酱，备用。

2、火腿切丁，青椒切丁，备用。

3、将高粉、牛奶、酵母称量好，放入面包桶内，启动一个和面程序（20分钟），揉成光滑的面团，然后，再启动发酵程序，发至两倍大小。

5、将面团排气、滚圆，然后，擀成九寸盘大小的圆饼状，放入抹有黄油的披萨盘中，用叉子扎眼，以防烤制过程中面坯鼓泡。

6、将事先炒好的番茄土豆酱放在面坯上，铺匀表面，将一半的马苏里拉奶油奶酪放入，铺匀，再将火腿丁、青椒丁放上，铺匀，最后，将另一半的马苏里拉奶油奶酪放入，铺匀。

7、将装有面饼的披萨盘送入预热好的烤箱，250度，中下层，15-20分钟。

8、烤至10-15分钟时，取出，在表面挤上适量番茄酱装饰、调味，再次送入烤箱续烤至饼熟，取出，稍加冷却，即可切分食用。

小贴示：

1、没有高粉，普通的面粉也可以。

2、这款是厚底美式披萨，喜欢薄底的，可以按面粉120克、牛奶72克的比例做面坯。
3、马苏里拉奶油奶酪各根据各自口味自行增减。
4、没有番茄酱，用沙拉酱代替也别具风味。‍‍

步骤图：

成品图：