[美食分享] 【食·色面包】——芝麻面包棒

孟老师的黑白芝麻面包棒，原本的早餐计划，怎奈近日吃食太多，几乎轮不上它了。无事手痒，还是把它从图片变成实品，放在几上，当做零食算了。
孟老师说，烤熟出炉，则外脆内软；多焖一下，便是整体酥脆。没有太去选择口感，只不过烤到自己喜欢的颜色而已，却成就了整体酥脆的口感。那也无所谓，当饼干吃吧，还耐存放。。。。

用料：

面团料：高筋粉100g，细砂糖8g，盐1/4小勺，水50g，奶粉10g，黄油8g，干酵母1/8小勺

装饰料：蛋白10g，黑芝麻1.5小勺，白芝麻1.5小勺 

将除黄油外的面团料倒入大碗，揉成均匀面团，加入黄油，继续揉至拉膜。放入碗中，进行基础发酵。

面团长大，擀成厚约0.3厘米的长方形，表面刷蛋白。将黑白芝麻混合均匀，撒在表面，轻轻压紧。用轮刀切成宽约1厘米的长条。

将长条拧成麻花状，摆入烤盘，放入烤箱，中层，上火180度，下火150度，烤约15分钟左右，表面金黄，出炉。

脆脆的面包棒。