[原创经验] 好看又好吃的蛋糕卷

       好看又美味，休闲时间吃一个，舒服惬意~

过年了天气又突然冷了，吃的饭菜都是大鱼大肉，吃多了就没有胃口了，回到家里又没有什么好吃的还是那些吃的。抽些时间我们可以做一些蛋糕卷，回到家的时候可以吃些蛋糕卷，小孩子也会喜欢吃的~

过年的时候也是联系感情的时候，有些亲戚朋友一年都不会怎么见面，只有在过年的时候去看看他们联络联络感情。虽然我们现在都觉得越来越没有年味了，其实只是我们长大了不是小的时候了，不能再任性只顾自己了~

抽点时间做些好看又好吃的蛋糕卷，小朋友们一定会喜欢吃的~

食材：蛋糕部分：鸡蛋4个,色拉油48g，水56g，低筋面粉80g，细砂糖50g。

內馅部分：淡奶油200g，细砂糖20g，水果粒适量。

制作方法：

1.      用A4白纸画出自己喜欢的图案，蒙上烘焙油纸。（图1）

2.      用P  页戚风蛋糕方法制做蛋糕卷面糊，蛋白打发至湿性发泡就可以，其他步骤相同。

3.      将面糊分出一些，分别调色，装入圆口裱花袋。（图2）

4.      在油纸上画出图案，并放入冰箱冷藏略硬后取出，放入烤盘。（图3）

5.      将剩下的原色面糊倒入烤盘，震几下，抹平表面。（图4）

6.      烤箱预热，中层180°19分钟。

7.      出炉后立刻倒扣在烤网上，趁热撕去油纸，并盖在上面，晾至手温。（图5）

8.      200g淡奶油加20g细砂糖打发。

9.      蛋糕翻过来，抹上打发好的淡奶油，如图铺上水果粒。提起油纸轻轻将蛋糕卷起来。（图6）

10.  油纸两头拧紧，放入冰箱冷藏30分钟左右至定型。（图7）

茶茶的心得：

蛋糕卷烤制时间不能过长，否则图案会被油纸粘掉~