[美食分享] 水晶奶黄包

      制作：

      1，将澄粉与糯米粉混合在一起，加开水，边加边搅拌，和成面团。面不要一次加入，防止面团太稀，或者分次加水也可以。和好的面团，加1勺植物油，没有很大气味的玉米油啊、葵花籽油啊都可以，约5克左右，揉匀后揪成10个小面剂。

      2，花朵形状：戴一次性手套，或者手上抹油，取一个面剂，在手中按扁按薄，放入一个奶黄馅，慢慢收口，用小勺柄在收口处塑出花瓣的形状。

      3，南瓜形状：用面皮儿将奶黄馅全部包裹，用牙签压出纹路，顶端再放一小点儿奶黄馅。

     4，奶黄包的制作，很能锻炼一个人的想象力，只要你能想到的形状，都可以用面皮儿塑造出来，所以展开你丰富的想象力，自由发挥吧。

      依次包好所有奶黄包，上锅蒸。锅内上气蒸5分钟，焖上2、3分钟即熟。因为面皮儿之前是用开水烫过的，而且包子坯很小，所以蒸制时间很短。

      做好以后，天色已晚，所以光线不好。成品奶香味挺浓的，趁热吃很好吃。

      1，奶黄馅的制作在另一篇日志里，喜欢甜口的可以在制作馅料时多加糖。

      2，开水是指60度以上温度的水，温水和面不好塑形。

      3，入蒸锅时，笼屉上抹层油，防粘。