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又到了菠萝季节,买了菠萝做点菠萝果酱,做甜品时,果酱是不可或缺的。平时做果酱,熬果酱的过程很愁人,小火慢熬,还得不停的搅动,否则就会糊锅,熬到浓稠时,常常还好飞溅到手上,好麻烦哦。好在有了维仕美破壁机PR0-EQS,有了它就可以轻松做果酱啦。今天我用了破壁机轻松简单的方法做的这款果酱,直接加了冰糖煮菠萝块,然后用破壁机搅拌成果酱。这样煮的时候不用一直搅拌,制作过程非常轻松,而且果酱非常的细腻,味道也是纯正 主料:菠萝肉 (850g) 调料:冰糖 (250g) 厨具:维仕美破壁机PR0-EQS 做法
1、菠萝切块,加入冰糖腌制,2个小时后冰糖就完全融化了,然后大火煮开后转小火,熬煮至糖浆浓稠。因为菠萝都是大块的,熬煮的过程不用搅动也不会糊底。只有糖浆浓稠就可以了。 2、稍微晾凉后倒入维仕美破壁机的搅拌杯中,开启搅拌功能,大块的菠萝就慢慢变成糊了,搅拌完成,菠萝酱就完成了。
3、为了能较长时间的存放,我又倒回锅中煮开,存放果酱的瓶子也开水煮了消毒,把刚刚煮好的菠萝酱装入瓶子,立即盖盖密封,这样做好的果酱放入冰箱冷藏,可以保持2个月都没事的。
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