[原创经验] 咩咩羊面包

 用直接发酵法做了这款咩咩羊面包，

为了迎合羊年洋洋得意，

三阳开泰的寓意，

俺家小主可喜欢的，不舍得吃了。

原料：

高筋粉 300克  鸡蛋 1个  牛奶 200克  黄油 20克  白糖 20克   食盐 2克  发酵粉 4克

食用色素 粉红色、棕色

制作：

1、将牛奶、鸡蛋、食盐、高粉、白糖、发酵粉依次放入面包机内搅拌，执行2次揉面程序；

2、再放入黄油再揉面；

3、将揉好的面团放在干净的容器里，室温下发酵；

4、面团发至两倍大，在面团中间扎个洞排气，面团发酵完成；

5、将面团分成每个75克的小面团，松弛20分钟；

6、取一个小面团，擀成椭圆形后，左右两面向中间卷起；

7、在卷起的面卷中间切一刀，切至2/3处；

8、将面卷翻过来，将两侧的面卷卷起成羊角形状，用叉子在羊角上扎上少许的孔；

9、放入烤盘，包上保鲜膜进行二次发酵，室温下1个小时；

10、二次发酵完成后，刷上蛋液；

11、入提前预热烤箱中，下二层；

12、上管160度、下管150度，烤制25分钟；

13、烤好后，晾凉后用粉色、棕色色素进行装饰。