[原创经验] 甜糯可口，营养美味；桂花马蹄糕

收到朋友寄来的新鲜的马蹄和芋头，让花牛很是欢喜。因为这好东西在东北可太少见了，主要是没有这么新鲜的

这马蹄一看就是不久前从地里启出来的，看上面的芽子都很鲜嫩。让花牛看着就流口水

马蹄可是个好东东。从营养学的角度说，马蹄又叫荸荠，含多种微量元素及矿物质，其中钙、磷、铁都含量较高。还有蛋白质及少量的胡萝卜素和维生素C。

荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用。

这么新鲜，本打算清炒吃，可又觉得没滋味。又不能重口味，那就白瞎了。花牛想到了以前在浙江、江苏游玩时吃到的马蹄糕。与糯米同蒸，花牛又在里面加了桂花，更添加了甜美滋味。爽脆的马蹄、软糯可口的糯米、还有清甜的桂花，真是完美呢

桂花马蹄糕：

材料：马蹄100克、糯米粉70克、白砂糖30克、干桂花、蜂蜜适量

1.准备材料，马蹄洗净后去皮，切小丁备用；

2.取一个大碗，依次放入切好的马蹄、糯米粉、白砂糖、干桂花，加入适量的清水，调成稠糊状；

3.取小碗，在碗内涂抹适量的玉米油，把马蹄糊倒入碗内，上蒸锅，开锅后蒸制25分钟；

4.取出后放凉，切块装盘，食用时淋适量蜂蜜即可。

新鲜的食材做出的味道都透着清香味，马蹄爽口脆嫩。做之前花牛还生吃了一口，干甜多汁，太好吃了

花牛啰嗦：

1.水不要太多，糊不要太稀，但也不能太干，成稠糊状即可。

2.在碗底抹一层油，再倒入面糊，这样避免面糊与盘子粘连。